烤面筋應該算是夜市最常見的小吃之壹了。把面筋做成螺旋狀，串在竹簽上烤，麻辣可口。越嚼越香。上面撒孜然，刷壹層醬。太好吃了，讓人上癮。每次出去逛夜市都會買幾個大串，吃起來很過癮。
2、錫紙花粉絲
花蓋粉絲是近幾年才出的特色小吃，在夜市也很常見。它是將粉條和覆花粉條放在錫紙飯盒裏，直接在火上加水做成的，味道鮮美。裏面的食材是金針菇和花蓋粉條，是我的最愛，也是我每次逛夜市必吃的美味小吃之壹。
3.小龍蝦
小龍蝦看到就想流口水。無論是北方還是南方，小龍蝦已經成為吃夜市的標配。小龍蝦肉質鮮美，高蛋白低脂肪，營養豐富。麻辣小龍蝦、蒜香小龍蝦、紅燒小龍蝦等等的做法有很多種，但是無論什麽口味都抵擋不了它的鮮美。
4.毛茸茸的雞蛋
個人不敢吃毛蛋。聽說蛋殼裏有未成熟的小雞。朋友都說好吃，營養豐富，但是我真的沒有勇氣去嘗試。不知道大家有沒有吃過。反正對我來說再好吃，我也不會去嘗試。
5、鐵鴨腸
鐵板鴨腸味道很香，這種特色小吃在夜市也很受歡迎。遠遠的看到壹個攤位旁有很多人在排隊，不用看就知道是賣鐵板鴨腸的。把醬料刷在鴨腸上，放在鐵板上烤，就會聞到壹陣陣香味。看著金黃的顏色，妳會不由自主地咽下嘴裏的食物。