掛面的方法也很多。我來推薦幾種掛面的方法:
1，蔥油拌面
配料:掛面、香蔥、生抽、老抽、糖、鹽。
做法:1。小蔥洗凈，部分切成長段，部分切成片備用。2.拌壹碗醬，取壹個幹凈的小碗，往碗中加入四勺生抽、兩勺老抽、兩勺糖和少許鹽，攪拌均勻。3.把鍋裏的油燒開。油熱後，放入切好的小蔥，炒香。然後把調好的醬料倒入鍋中煮開。4.在鍋裏燒開熱水。水開後放入粉絲。煮好後，取出來放在碗裏。5.將炒好的蔥油倒入碗中，再撒上芝麻和蔥花。
2、酸湯面
配料:掛面、蒜、辣椒面、白芝麻、小蔥、醬油、醋、鹽、糖、雞蛋、蔬菜。
做法:1。將大蒜和洋蔥切碎備用。2.將壹碗酸辣醬拌好，取壹個幹凈的碗，往碗中加入壹勺白芝麻、壹勺蒜末、壹勺蔥花和壹勺辣椒面，將油加熱後倒入碗中，再往碗中加入壹勺白糖、兩勺醬油、三勺醋和半勺鹽，攪拌均勻。3.將鍋裏的水燒開，水燒開後將面放入面條中，面條煮好後放入準備好的酸辣醬中，再加入幾勺面湯。4.把蔬菜放在煮掛面的鍋裏，焯水，放在碗裏，然後煎壹個雞蛋，平鋪在面條上。
3.陽春面館
配料:粉絲、香蔥、生抽、香油、胡椒粉、糖。
做法:1，鍋裏燒開水，水燒開後放入掛面。煮好後，撈出涼水備用。2.將小蔥切碎放入碗中，然後加入壹勺醬油、壹勺香油、半勺白糖和少許胡椒粉，加入煮好的掛面，再加入幾勺面湯！