雙椒牛肉1。提前準備好的食材。2.青紅椒洗凈切斜段，蒜切片，姜切絲。3.將牛肉反過來切成薄片。4.將牛肉放入碗中，倒入適量米酒、醬油，加入耗油和蛋清，拌勻。5.加入壹茶匙水澱粉，攪拌，腌制5分鐘。6.鍋裏放適量油(可以多放壹些)燒開。將腌制好的牛肉放入油鍋中，直到牛肉半熟。7.保持牛肉受歡迎。8.鍋裏留底油，姜蒜接觸香氣。9.加入青紅椒翻炒。10.當辣椒炒至斷時，加入炒好的牛肉壹起翻炒，加入少許鹽調味，加入雞粉調鮮。
麻辣羊肚絲原料:羊肚絲、凈筍、炒平菇、蒜、桂皮、幹甜椒、蔥蒜、香賴、酒、醬油、鹽、香油、水澱粉、雞精。方法:1，竹筍切片；平菇去蒂，切片；將大蒜切成斜段；蔥、姜搗碎；賴襄，清理它2。將幹凈的鍋放在竈火上，放入動物油燒開，將羊肚絲連同竹筍和蘑菇壹起放入炒鍋，加入米酒、醬油、鹽、桂皮、幹辣椒和骨頭湯。3.燒開後放入有譜的砂碗中，中小火煨制。4.將蔥、姜、桂皮、幹柿子椒從沙碗中取出，倒入鍋中，收集濃縮汁，加入雞精、蒜，水澱粉勾芡，淋上香油，盤上撒上香草。
剁椒燜雞翅的做法:1。鍋內註入適量清水，大火燒開，倒入洗凈的雞翅，撇去浮沫，小火煨2分鐘左右至斷。2.將煮熟的食材撈出，瀝幹水分，放入盤中備用。3、用油起鍋，倒入蔥、姜、蒜末，很燙。4.加入剁碎的胡椒，攪拌均勻。5.加入煮好的雞翅，炒透。6、倒入少許生抽，然後加鹽、雞粉、料酒，攪拌均勻入味。7、註入適量的水，不是雞翅。8.蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火，繼續煮約10分鐘，至食材熟軟。9.揭開鍋蓋，倒入少許醬油，翻炒均勻。10，大火收汁，倒入水澱粉。11，用鍋鏟翻炒均勻。12，將燉好的雞翅放入盤中，將湯汁倒入鍋中。