配料:蔥、姜、蒜、幹辣椒、醬油、糖、啤酒、雞腿。
1.將蔥、姜、蒜、幹辣椒切段備用；將雞肉切成小塊待用。
2.鍋加熱，加壹點油，不要太多，比平時煮的多壹倍就好。
3.將油燒熱，放入蔥、姜、蒜、花椒，略炒，然後放入雞塊翻炒。
4.加入醬油，壹勺糖，壹勺辣椒醬。(辣椒醬不用)繼續翻炒。
5.水幹後加鹽。(鹽放的早水幹的慢。)
6.加入啤酒，晾幹，煮熟。
啤酒雞的做法(2)
材料:雞翅
調料:植物油、啤酒、醬油、糖。
生產方法:
1.先將雞翅放入沸水中煮熟，待顏色變白後取出。排水。
2.鍋內放油燒熱，將雞翅倒入鍋中，翻炒幾下，加入等量的醬油和啤酒(約159克，啤酒放多了也沒關系，醬油不能放多了)和少許糖。然後蓋上鍋蓋，燉20分鐘，打開鍋蓋。這個時候鍋裏的汁應該是很粘的，這個時候就可以裝盤了。
啤酒系列幹鍋啤酒雞的做法(三)
通常是先將肉腌制，油炸，用調料炒香，煮熟，然後直接放入鍋中，鍋底放壹些蒜苗，或者直接放入鍋中。開小火慢慢煮，不停的轉。如果太幹，就邊吃邊加啤酒。煙熏味十足，好吃到讓人欲罷不能！
等肉吃的差不多了，再加入高湯，然後燙壹些蔬菜，蘑菇，或者dd之類的粉。
這是壹種非常享受的吃法！