1，海南粉
海南粉潔白如雪。加入炒花生、炒芝麻、豆芽、蔥花、肉絲、香油、酸菜、香菜等。到準備好的米粉中，最後加入壹勺醇香的果汁。混合均勻後，其口感醇香，回味無窮。吃完後再加壹勺用海螺煮的海螺清湯，就更美味了。
2.文昌雞
文昌雞被列為海南“四大名菜”之壹，是壹道享譽海內外的名菜。它的肉很嫩，皮薄而脆，香味很濃，肥而不膩。海南人的傳統吃法是白排骨(也叫“白切”)，最能體現文昌雞的原味，同時配以雞油雞湯煮的米飯，俗稱“雞飯”。
3.東山羊
侗羊是海南的另壹道“四大名菜”。董山羊鮮肉鮮紅有光澤，致密有彈性，皮薄脂淡黃色。最好誇的就是肉味很濃但是沒有味道！肉有嚼勁，肥而不膩，是肉食愛好者的福音！
4.嘉吉鴨
嘉吉鴨也是海南四大名菜之壹。鴨肉厚，皮白而脆，皮與肉之間有壹層薄薄的脂肪，吃起來很甜。白排骨的做法讓肥美的鴨子吃起來鮮而不老，用大蒜、生姜、橙汁、糖、辣椒醬做成的蘸料，堪稱天下壹絕。
5.樂和蟹
最後四大名菜樂蟹，真的是肉肥味足，奶油金黃油亮，像鹹鴨蛋。蘸的味道也很獨特，讓人欲罷不能！據說在古代，他和樂協還是貢品。