東北酸菜的味道很棒。東北酸菜怎麽做？

東北酸菜好吃是肯定的。東北人吃酸菜是因為東北特殊的地理環境。中國東北地處寒帶。每年冬天，屋外的溫度都是零下二三十度，這是很常見的溫度。有時候地面會凍出幾厘米寬的裂縫，所以半年寸草不生。不知道，東北的酸菜在東北人心中絕對重要！前兩天有新聞。黑龍江望奎縣，20個人割了1200斤白菜，只為了冬天腌制酸菜！可能很多南方朋友不能理解！這場面叫壯觀！這麽說吧，我是東北大連人。說實話，我不太喜歡酸菜。因為從小在海邊長大，比較喜歡海鮮之類的。最多能吃到酸菜燉排骨。suan卡蘇安

接吧。東北菜雖然看起來粗糙，但是菜品數不勝數。其中，東北美食的代表——酸菜，壹定要好吃，不然舌尖上的中國3就是萬裏挑壹了。無論是酸菜燉粉條、酸菜燉五花肉、酸菜燉大骨頭、酸菜釀餃子，都是簡單、樸實、親切。

接吧。東北菜雖然看起來粗糙，但是菜品數不勝數。其中，東北美食的代表——酸菜，壹定要好吃，不然舌尖上的中國3就是萬裏挑壹了。無論是酸菜燉粉條、酸菜燉五花肉、酸菜燉大骨頭、酸菜釀餃子，都是簡單、樸實、親切。

蘿蔔白菜各有所愛，酸菜在不同的人心中也有不同的感受，但對於大多數東北人來說，酸菜是東北人壹生的摯愛。壹想到酸菜的美味，我就餓。我是石家莊人。石家莊沒有酸菜，但是河北北部的唐山、秦皇島、承德，冬天有酸菜，但是比較少。第壹次吃酸菜是在承德。哈爾濱的壹個朋友給我做了酸菜白肉，吃了好幾天。

作為壹個南方人，我記得酸菜是用壹道叫雪裏紅的菜腌制的，代表作是酸菜魚。後來在北方上學，第壹次和同學出去吃飯。同學在北方點的第壹道菜是酸菜白肉。也是我第壹次接觸到北方的酸菜。太好吃了，差點把舌頭咬掉。我和酸菜相處了20多年。小時候用壹個壹米多高的大缸腌制酸菜，選葉子比較密實的大白菜，會後再用大粒鹽抹壹下，上面壓壹塊大石頭。過了壹段時間，基本上就可以在前年左右吃了。