調料:生抽、老抽、糖。
制作方法:分為三塊:1。醬2。雞胸肉治療3。雞絲面。
首先，醬汁
1.青蒜洗凈切丁，姜切片，蔥切段備用。
2.鍋中倒入適量的油。油溫七成熱時，加入辣椒。中、小火慢炒辣椒後，將鍋離火，放入幹辣椒炒。
3.辣椒炒好後，把鍋放回回火上，然後倒入適量生抽、老抽和少許糖煮開(中間可以加水)。煮開後轉小火煮約10分鐘，然後關火，放入青蒜，取出待用。
第二，雞絲部分
4.雞胸肉洗凈，用蔥、姜、料酒腌制30分鐘，然後用冷水(包括蔥、姜)煮，水開後撇去浮沫，小火煮20分鐘左右撈出(煮的時候用筷子輕輕插入雞肉)。
5、戴壹次性手套，把雞胸肉撕成細絲放在盤子裏備用。
第三，好吃的雞絲面
6、白菜絲，鍋中加入適量的水(水中放入適量的食用油)，水燒開後，將白菜絲放入其中，焯水後撈出備用。
7、面條根據自己的喜好，我選擇了手工面，煮之前在水裏加壹點鹽，這樣煮出來的面條更筋道。面條可以涼拌、涼拌、面湯或拌面吃。
8.面條煮熟後，放入合適的容器中，根據個人需要在面條上放上白菜絲和雞絲，然後倒入醬汁攪拌均勻即可享用。