壹、火腿蛋三明治
用料：吐司3片、火腿2片、鹽適量、油適量、雞蛋1個、西紅柿片3片、生菜3片、蛋黃醬適量、黑胡椒粉適量
做法：
1.鍋中刷油、打入雞蛋，加入適量鹽，適量黑胡椒，雞蛋煎熟取出備用
2.生菜洗凈，西紅柿切片，火腿切片
3.吐司片均勻地抹上蛋黃醬
4.放上生菜葉，放上西紅柿片，再放上壹片抹上蛋黃醬的吐司片
5.放上煎好的雞蛋，放上火腿片
6.蓋上最後壹片塗好蛋黃醬的吐司片，切四份
7.裝盤食用
二、雞肉培根三明治
用料：面包壹個、番茄半個、洋蔥圈少許、雞胸肉1塊、生菜2片、鹽、胡椒橄欖油少許、千島醬少許
做法：
1.雞胸肉腌制（百裏香，鹽，胡椒粉），切片煎至金黃色（備用）。
2.把洋蔥（切片）番茄（切片）調味，然後將培根放入190度烤箱中烤10分鐘至金黃色。
3.把烤好的雞肉片、培根、番茄片、洋蔥圈和生菜，依次疊加放在面包裏。
4.最後淋上少許千島醬，裝飾好即可。
三、雞蛋三明治
用料：雞蛋3個、吐司8片、火腿適量、黃瓜半根、食鹽少許、沙拉醬適量、黑胡椒適量
做法：
1.白煮蛋去殼後切碎，越碎越好
2.將雞蛋碎與2/3的沙拉醬混合在壹起，調入黑胡椒粉和鹽，攪拌均勻
3.取壹片吐司，將攪拌好的雞蛋沙拉均勻地抹在上面，然後另取壹片吐司蓋在上面，用面包刀切去四周硬邊，再對切成三角形即可
4.午餐方火腿片成片，黃瓜切成小圓片，聖女果對半切
5.取壹片吐司，將火腿片平鋪，然後抹上薄薄壹層沙拉醬後，整齊地碼上黃瓜片，如此再重復壹邊
6.取另壹片吐司蓋在黃瓜火腿上，切去四周硬邊，然後切成方形
四、鮮蝦三明治
用料：吐司3片、蝦10只、黃瓜半根、西紅柿半個、雞蛋2個、面粉1湯匙、沙拉醬適量
做法：
1.蝦10只左右，去掉頭和皮，還有蝦線，然後放入開水鍋中煮熟，撈出後將蝦剖開，讓它變得薄壹點
2.黃瓜和西紅柿切片
3.再調壹碗雞蛋面糊，兩顆蛋+1湯匙面粉，調成細細的糊狀
4.料備齊後就可以做三明治了，先在面包上塗上壹層沙拉醬，擺上幾片番茄
5.再放幾片黃瓜，最後是壹層蝦仁，再蓋上壹片塗好沙拉醬的面包
6.第壹層完成，按照剛才的順序再蓋壹層，然後把四個邊切掉
7.最後裹上壹層蛋汁，放入油鍋中炸成金黃色，取出切塊就好了