1，炒肝:
炒肝是北京的傳統小吃之壹。具有湯色鮮艷，醬紅色，肥肝香腸，味濃而不膩，瘦而不粘的特點。炒肝是由宋代民間食品“煮肝”、“炒肺”發展而來的北京小吃。它由豬肝、大腸、大蒜和澱粉制成。
2、灌腸:
灌腸是北京傳統名吃之壹。是北京人喜歡的街頭小吃。灌腸始於明朝。《故都美食百詠》提到炒灌腸時說:“肥腸炒壹會兒，辣蒜鹹鮮香。爛油聞起來像臘肉，土門嚼起來可憐。”老北京街頭經常有小販賣這種食物。
3、豌豆黃:
豌豆黃又名豌豆黃，是北京的傳統小吃，也是北京春天的應時美味。制作時，壹般將豌豆磨碎、去皮、洗凈、煮熟、糖炒、凝結、切塊。成品外觀呈淡黃色，口感香甜，清涼爽口。
4.紅燒圈:
紅燒圈是上海的傳統菜肴，屬於地方菜系。色澤金黃，鹵汁濃稠，香而肥，嫩如面筋，鹹而微甜。原料包括豬直腸、生姜、米醋、料酒、醬油、白糖、濕澱粉、嫩韭菜芽。
5、油炸蝦:
炸蝦是上海、江蘇和浙江的傳統菜肴。它是餐桌上的珍品，也進入尋常百姓家，適合家庭飲用。菜上完之後，河蝦壹般都是圓圓的，紅潤有光澤，外酥裏嫩，鹹甜可口。吃完蝦，盤子裏就沒有鹵汁了。