畢竟在我們國家，美食不僅滿足了我們的胃口，更是中國人引以為豪的壹張名片。中國不僅有悠久的飲食文化，也有享譽世界的酒文化。就像國外有葡萄酒講究佐餐酒搭配壹樣，白酒也有自己的佐餐酒搭配。在我們的地盤，美食和白酒的結合就是最好的CP。
嘴裏吃著汗鋤，酒嘴裏知道年月；美酒佳肴，總是讓人回味無窮，難以忘懷。在北京，什麽樣的國宴食物配酒最好？
最配國宴美食的酒，當然也得是國宴酒汾酒。
那為什麽汾酒被稱為國宴酒呢？
1949年，中華人民共和國開國大典宴會菜單上赫然寫著酒是山西汾酒，這是新中國的第壹次國宴。因為國宴酒必須滿足幾個條件:要求是歷史名酒，交通便利，貨源充足等等。在當時的社會環境下，能滿足這些條件的酒只有壹種，那就是山西的汾酒。
從此酗酒？國宴酒？名聲日益傳播。汾酒，中國古代四大名酒之壹，是清香型白酒的典型代表。
汾酒既然是清香型白酒，那就壹定和當地的氣候、水質、釀造工藝有關。正是因為山西汾陽市杏花村這兩大城市？神泉？此外，汾陽當地幹燥清爽的氣候和汾陽千百年來獨特的釀造工藝和菌種，造就了汾陽純正清香的口感。？問當地人哪裏買酒省心？牧童笑而不答杏山村。？正是因為杜牧的這首優美的詩，杏花村以汾酒聞名，其名氣也隨著汾酒的影響而蜚聲海內外。
汾酒之香，非壹日之功。因為汾酒的香味是種出來的。為了獲得飽滿、堅實、優質的釀酒標準糧，汾酒用了5年時間，走遍了全國近10萬平方公裏適宜釀酒糧生產的土地，精挑細選了數十萬畝原糧基地，精心培育出釀酒糧優良的優質高粱、大麥、豌豆。