首先，油炸鯖魚的做法
材料
1.鯖魚塊；
2.姜片；
3.洋蔥段；
4.鹽；
5.其他調料:蠔油、醬油、糖。(這些調料要不要，如果放的話，只要壹點點就夠了)
工作方法
1.魚塊洗凈瀝幹水分，兩面均勻抹上鹽腌制半小時左右；(我還放了點胡椒粉在上面)
2.燒熱油鍋，放入姜蔥，炒香後放入魚塊，轉中小火把魚塊煎至兩面金黃。這時，可以丟棄姜蔥；
3.(我加了這最後壹步，是為了讓魚看起來不那麽幹潤)在小碗裏倒入少許蠔油、醬油、白糖，攪拌均勻，澆在魚塊上，壹分鐘後關火，即可食用。
二、辣鯖魚的做法
材料
鯖魚，胡椒，姜和大蒜，紅辣椒和蔥
工作方法
1.鯖魚切片，洗凈瀝幹，放鍋兩面煎。
2.準備食材，花椒、姜蒜、紅椒、蔥爆炒。
3.豆瓣醬炒紅油
4.加入炸鯖魚
5.加入醬油、鹽、扇貝、少許水，小火煨10分鐘，然後大火收汁。
第三，薄荷和醬油鯖魚的做法
材料
鯖魚，鹽，美味，果酒，薄荷
工作方法
1.鯖魚洗凈，瀝幹水分，抹上鹽，放入鍋中兩面煎至金黃色。
2.在汁收得差不多的時候，倒入美味的鮮果酒，撒上壹把洗過的薄荷葉。
第四，在僻靜的寺廟裏燒鯖魚的做法
食譜中可以使用的魚類有三文魚、鳳尾魚、鯧魚、鱈魚、鯛魚等。
材料
鯖魚肉400克，蘿蔔1，檸檬片1，檸檬皮80毫升，酒60毫升，醬油80毫升，柳丁1。
工作方法
1.將佑安醬中的柳丁切成圓形，留壹塊備用。將佑安汁的原料混合在壹起，備用。
2.鯖魚洗凈後瀝幹水分，用1的方法浸泡在佑安醬中1小時。
3.將鯖魚放入烤網中，放入烤箱烘烤。當它半熟時，刷上佑安醬，然後在烤箱裏烤。等幹了，拿出來刷上佑安醬。重復刷和烘烤，直到鯖魚煮熟。
4.把蘿蔔切成壹段圓柱體，在上面切出方格狀的刀痕，可以顯出菊花的樣子。擺菜的時候，先把鯖魚放出來，旁邊是檸檬盤和柳葉盤，再把菊花蘿蔔放在上面，上面用小圈辣椒裝飾。