隨著時間的推移，飛機餐逐漸多樣化。早期的飛機餐通常是西式的，但近年來，壹些地方航空公司開始提供當地菜肴，如中國南方航空公司，會提供壹些廣東小吃。然而，有規律地提供膳食。壹般來說，只有在飛機上吃飯的時候才會提供食物。如果正餐時不供應食物，就不供應食物。換句話說，如果餐食不是在飛機上消費的，或者餐前沒有起飛或降落，就沒有餐食。
飛機滿員時:正餐服務壹般50分鐘到1小時；零食時間四十分鐘；僅送飲料就要半個小時左右，所以短途航班上的餐飲服務比較精簡。民航處已發出通知，確保所有旅客服務程序可在起飛後20分鐘或降落前30分鐘完成。對於乘客來說，愉快地享受食物，妳會發現另壹個不同之處。因為氣壓的原因，體內的氣體會膨脹，所以少喝可樂之類的碳酸飲料。不要吃太多，因為在高海拔地區消化液分泌會減少。
如果有特殊的飲食要求，比如糖尿病患者、素食者等，可以盡快聯系航空公司，航班可以提供特殊食物。除了餐飲，航空公司還會提供軟飲料，如汽水、果汁、茶等飲料，以及酒精飲料，如餐酒。壹些航空公司對酒精飲料額外收費。