國宴獅子頭：這是周恩來總理最喜愛的壹道國宴菜。此菜選用肥四瘦六的五花肉手工切成小粒，和國宴頂級清湯制作而成，形態豐滿，猶如雄獅之首，因此得名‘獅子頭’。周恩來總理贊譽此菜“清淡不淡，肥而不膩”。
國宴開水白菜：這是壹道非常有名的經典國宴菜，精選東北大白菜心和國宴頂級清湯制作而成，看似樸實無華，卻盡顯國宴制湯功夫，湯色淡黃清徹，香醇爽口，沁人心脾。
國宴佛跳墻：這是壹道極品國宴菜。此菜精選鮑魚、魚翅、遼參、魚肚、幹貝、鮑菇、鴿蛋、裙邊等八種頂級原料，配以國宴頂級濃湯制作而成，濃湯制作時間長達三天三夜，開壇飄香，味道鮮醇，營養豐富，養生保健，是各國領導人都喜愛的壹道國宴菜。
罐燜三寶鴨：這是壹道非常名貴的經典國宴菜，此菜選用精選優質填鴨與板粟、小棗、蓮子燉煮後，裝入國宴專用特制紫砂罐內蒸熟，具有很好的養生保健功效。
蒜籽燒裙邊：這是壹道非常名貴的經典國宴菜，裙邊為八珍之壹，此菜選用上等裙邊和國宴頂級濃湯燒制而成，有滋陽、補血和潤膚功效，是國宴中的上菜。
紅花魚翅撈飯：此菜是壹道極品國宴菜。它選用大金勾翅和國宴頂級濃湯配以名貴補品藏紅花精制而成，營養豐富，具有很好的養生保健功效。
國宴法式鋦蝸牛：這是法國前總統希拉克最喜愛的壹道國宴菜，此菜選用優質進口上等蝸牛和黃油、蒜茸烤制而成，食法獨特，營養價值很高，是壹道中西合璧的經典國宴菜。
國宴酥皮魚翅盅：俄羅斯前總統葉利欽對此菜有很高的贊譽。此菜選用上等針翅和國宴頂級濃湯制作而成，食法獨特，營養價值很高，是壹道中西合璧的經典國宴菜。
資料來源於：
神秘的中國國宴菜譜
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