閔如意
成分:
花生110g，棉花糖180g，黃油30g，奶粉100g。
烹飪步驟:
1.準備好所有的食材，準確稱量待用。花生可以直接煮熟去皮。花生可以自己在鍋裏炸，炸好後去皮，也可以放在160度的烤箱裏烤20分鐘，烤好後去皮，用刀稍微搗壹下。
2.首先，把黃油放進鍋裏，加熱融化。
3.加入棉花糖，用鏟子攪拌，直到棉花糖融化。
4.棉花糖完全融化後，加入奶粉，用鏟子攪拌均勻。
5.加入花生，快速攪拌均勻，這次用小火。
6.在平面上鋪壹張寬敞的油紙，把炒好的糖全部放在油紙上。
7.然後蓋上另壹張油紙，用手壓平。或者用搟面杖搟平，放入冰箱冷藏壹個多小時。
8.冷藏後取出。用鋒利的刀切成長條狀。需要相同的寬度。
9.然後切成小塊。正好壹樣大。
10.下圖是切好的牛軋糖。大小厚薄可以根據自己的需要裁剪。
11.然後包好糯米紙和糖紙，漂亮的牛軋糖就完成了。
12.牛奶味和花生味的花生牛軋糖就做好了！
食譜提示:做牛軋糖的關鍵是要快。每壹步都要快，不然慢下來就有問題了。比如有人說棉花糖容易糊，是因為妳的火大，手攪得慢。解決辦法就是翻個小火！整個牛軋糖要放在冷庫裏變硬再切！用糖紙包好糖果，低溫保存。
巧克力杏仁牛軋糖
作者:李薩通
成分:
奶粉30g，黃油14g，棉花糖60g，杏仁30g，可可粉適量。
烹飪步驟:
1.準備原材料
2.面包機加入黃油、棉花糖、奶粉，啟動果醬程序，先烤後攪拌。
3.加入烤杏仁和可可粉，攪拌。
4.把奶粉撒在油紙上，倒入混合物蓋上壹層油紙，用搟面杖搟平。翻過來，切成片，放涼，撕下底部的油紙。
花生牛軋糖
作者辛明子
成分:
棉花糖300克，黃油70克，奶粉120克，花生180克。
烹飪步驟:
1.烤箱預熱170度，烤中層花生約10分鐘。(根據烤箱的溫度設定時間)
2.將烤好的花生去皮放入保鮮袋中碾碎備用。
3.稱棉花糖、奶粉、黃油。
4.鍋裏放黃油，小火融化。
5.加入棉花糖，攪拌至融化。
6.倒入奶粉和花生碎，快速攪拌均勻。
7.倒在事先鋪好的保鮮膜上，蓋上保鮮膜，用搟面杖壓成型。
8.定型後切成條狀再切成塊狀。
9.成品圖可以用漂亮的糖紙包起來。
食譜小貼士:記得提前鋪好保鮮膜，壹直用小火。做好之後可以放入冰箱冷藏定型，等硬了再切塊。