首先，辣烤雞大腿
材料
材料:4條帶皮雞腿
腌料:蒜粉2茶匙；白胡椒1/2茶匙；五香粉/十三香1/2茶匙；辣椒粉2茶匙；醬油1茶匙；4湯匙色拉油
工作方法
雞塊洗凈晾幹，與腌料拌勻，放入冰箱冷藏20-30分鐘左右；
烘箱預熱180 ℃/ 375°F；
將腌制好的雞塊抖掉多余的腌料，放入烤盤，撒上壹層辣椒粉；
烘烤45-55分鐘(試著調整妳的烤箱)。
二、黑胡椒雞腿
材料
雞腿3條，鹽少許，黑胡椒少許，香油少許，黑胡椒醬3勺，1.5碗水。
工作方法
1.雞腿依次抹上腌料，腌制至少30分鐘；
2.油鍋熱2湯匙油，將雞大腿煎15分鐘(請及時翻面)取出；
3.取出雞腿，把鍋裏的油倒出來。原鍋不需要洗。燒開後，將雞腿放入鍋中小火燉15分鐘(請及時翻面)。
三、椒鹽雞腿
材料
雞腿5塊，椒鹽適量，海鹽適量。
工作方法
1.雞腿排洗凈晾幹，用腌料腌至少30分鐘。
2.鍋裏不要放油，雞皮朝下，撒上適當的調料，中火蓋鍋，炸至出油。
3.每隔5分鐘左右翻壹次雞腿，兩面撒上適量調料，重復動作約35-40分鐘，直至雞腿兩面金黃，雞皮酥脆。