主料
羊肉
150克
西紅柿
400克
圓菇
200克
土豆
100克
面粉
400克
幹紅辣椒
20克
輔料
油
適量
鹽
適量
大蒜
適量
姜
適量
雞精
適量
水
適量
香菜
適量
步驟
1.材料；面粉?土豆?菠菜 鹽 清油?羊肉?蔥?西紅柿?香菜 雞精 姜?幹紅辣椒?花椒粉?圓菇
2.面粉中加適量的鹽與面和成面團，並多揉幾遍至面的表面光滑，上面抹上清油用保鮮袋包裹“醒”面備用
3.將菠菜洗凈切成段；香菜洗凈切成末 蔥切成末?幹紅辣椒切碎
西紅柿切成丁、蒜切成碎末，土豆切成小丁，羊肉切片備用
4.鍋內放入清油，燒熱後放入羊肉翻炒；加入蔥、姜、辣子翻炒
5.加西紅柿
6.加土豆圓菇鹽翻炒幾分鐘；
7.在鍋中添適量的清水等鍋開
8.在面板上抹上清油，將“醒”好的面在面板上推成較薄的面餅，也可以用搟面杖搟成面餅，並用刀割成壹指半寬的面條，我這為了方便，就是懶切成特寬的面條
9.等鍋中的水開後將面條用兩手的大拇指往鍋裏揪成大小壹樣的面片，
10.鍋開後將備用的菠菜放入鍋中
11.再適量放入蒜、香菜末雞精調味即可
12.熱騰騰的湯飯散發著淡淡西紅柿的味道，還有香香的蒜味。口味酸辣，夏天吃消暑清口，冬季暖胃驅寒