所以可以說高青黑牛肉就是雪花牛肉，比普通肉牛更好吃，更多汁，更美味，更有營養。當然價格會高壹些，因為高青黑牛的養殖成本比普通肉牛高很多。而且高青黑牛是國家唯壹認證生產雪花牛肉的品種，物以稀為貴！
畢竟牛和豬不壹樣，好的品種資源非常難得！世界上能生產優質雪花牛肉的肉牛品種只有幾個，但要註意的是，國外真正好的雪花牛肉是不出口的，在我們自己國家消化不好。用於出口的只是低檔的，大部分都是冷凍腌制的。至於產地，屠宰時間，運輸方式，如果還想了解壹下，完全是真的。不知道為什麽那麽多人覺得進口牛肉比較好，這裏就不提了…
我們都知道世界上最好的雪花牛肉在日本，但是日本和牛肉都是國家保護的，不會出口。高青黑牛是利用日本和牛肉種子資源，將本地牛雜交育成的高檔優質肉牛新品種。高青黑牛的日本和牛血統可以占到80%以上，這也是高青黑牛在血統上優於其他肉牛品種的原因之壹。同級別的高青黑牛與日牛相比，肉質相同。所以想在國內吃到真正好的雪花牛肉，高青黑牛會是個不錯的選擇。
科普完了！最後貼上雪花牛肉和高青黑牛的定義，希望對妳有幫助:
雪花牛肉是指脂肪沈積在肌肉纖維之間，形成明顯的紅白相間，看起來像大理石的牛肉。在國內外也被稱為大理石牛肉。
高青黑牛是國家認定的高檔肉牛品種，也是世界上最好的肉牛品種之壹。山東省高青縣獨特的自然地理環境非常適合高青黑牛的生長。其肉質細嫩，味道鮮美，脂肪分布均勻，大理石紋明顯，口感可與世界聞名的日本和牛媲美。高青黑牛是牛肉中的上品，風味極佳，營養價值豐富，具有很高的食用價值和保健作用。在2008年世博會和G20峰會上被定為牛肉國宴，得到廣泛認可。