《吃就要》指出“豬肉不能和牛肉壹起吃”。這主要是從中醫的角度考慮的。第壹，從中藥食物的藥性來看，豬肉性酸寒，微寒，而牛肉味甘，性溫，有平中益氣的作用。兩者都是溫寒的，壹個是滋養脾胃的，壹個是寒膩的。性和口味沖突，不適合壹起吃。
2.豬肉和羊肝
中醫說“豬肉* * *羊肝，食之無味。”從食物的藥性來說，配伍不合適。羊肝有壹股強烈的氣味。如果和豬肉壹起煮炒，很容易產生壹股怪味，從烹飪的角度來說是不適合的。
3.豬肉和大豆
從現代營養學的角度來看，豆類和豬肉不宜搭配，因為豆類中的植酸含量很高，60%~80%的磷以植酸的形式存在。它往往與蛋白質和礦物質元素形成復合物，影響其有效性，降低利用效率。因為豆類與瘦肉、魚肉中的鈣、鐵、鋅等礦物質結合，會幹擾和減少人體對這些元素的吸收。
4.豬肉和香菜
香菜性溫，耗氣傷神。豬肉油膩，助濕熱，生痰。壹個耗氣，壹個不幫忙，所以它們對身體有害。香菜又名芫荽，能去腥，適合與羊肉同食。
擴展數據:
豬肉購買指南:
首先是看顏色。好的豬肉是淡紅色或鮮紅色，不安全的豬肉往往是深紅色或紫色。豬脂肪層厚度適宜(壹般占總量的33%左右)，幹凈潔白，無黃顏色。健康豬肉在胴體上蓋有檢驗印章。
另外，也可以通過烹飪來鑒別。壞豬肉放入鍋中，含有大量水分，沒有豬肉的清香，湯裏也沒有薄薄的脂肪層。用嘴咬肉很吃力，肌纖維粗。
新鮮的豬皮呈乳白色，肥肉潔白有光澤。肌肉均勻發紅，表面略幹或濕，但不粘手，彈性好，指壓凹陷立即恢復，有豬肉固有的鮮香氣味。正常凍肉堅實，解凍後肌肉顏色、氣味、含水量正常，無異味。
參考資料:
百度百科-豬肉
參考:人民網-豬肉不能和哪些食物壹起煮？