全鰻魚粉
黃鱔飯是廉江最具代表性的傳統食品，已有上百年的歷史。黃鱔肉質細嫩，營養豐富。和香糯壹起煮，米飯吸收了黃鱔的鮮美，每壹口都回味無窮。
2.將狗肉切成白色
在連江，狗肉也是不可錯過的美味。切白狗肉的做法很有講究。狗肉需要從當地放養的狗中挑選。經過精心調制和烹制，肉質鮮嫩可口，入口即化。
3.連江牛雜
連江牛雜是當地喜愛的街頭小吃，以湯底香濃、食材豐富而聞名。牛雜是用新鮮的牛雜做的。經過長時間的熬煮，湯底醇香可口，牛雜軟嫩，每壹口都讓人覺得香。
4.竹筍
方竹筍是廉江的又壹特產，因其獨特的方形而得名。方竹筍嫩脆，可炒、可煮、可燉，無論哪種烹飪方法都能突出其獨特風味。
5.艾蒿
艾蒿是廉江的傳統小吃，由艾蒿、糯米粉、餡料制成。艾蒿香甜軟糯，餡料豐富多樣，有鹹肉餡和甜豆沙餡，深受當地人喜愛。
6.連江燒鵝
連江燒鵝皮脆肉嫩，色澤金黃，香氣四溢。經過腌制和燒烤後，鵝肉外皮酥脆，肉質鮮嫩多汁。蘸上特制的醬料就很難停下來。
7.米粉
米粉是廉江的日常主食，以爽滑爽口著稱。連江米粉可以炒，煮，燉，做成幹混米粉。
除了這些特色美食，廉江還有很多其他小吃值得壹嘗，比如:
田螺:連江田螺肥美可口。翻炒後加入特制醬料，麻辣鮮香。
鹹水歌:鹹水歌是壹種用糯米粉和蝦仁做成的街頭小吃，外酥裏嫩，鹹鮮可口。
蘿蔔糕:連江蘿蔔糕是用白蘿蔔和糯米粉做的，吃起來軟糯。蘿蔔的甜味中和了糯米的黏性，非常爽口。
廉江的飲食文化源遠流長，每壹口都承載著當地人的飲食習慣和文化底蘊。來到連江，品嘗當地特色小吃，不僅是壹場味蕾盛宴，更是壹次深入了解當地民俗的文化之旅。