材料
蘿蔔1(約2斤)
300克面粉
水180-220克
適量的鹽
1/3勺醬油
半勺鮮香粉
蔥適量
適量的胡椒粉
辣椒粉適量
玉米油25-30克(混合餡)
適量植物油(煎餅)
九江蘿蔔糕的做法
在面粉和溫水中加入壹撮鹽，形成光滑的面團。不同面粉的吸水率不同，僅供參考。自行加水。不要壹次全加。根據情況慢慢加。面團可以更軟。用保鮮膜把面團包起來，靜置30-60分鐘後再用。
白蘿蔔去皮後切絲。今天用細毛孔擦了壹下，味道很差。請記得搓粗蘿蔔絲，在蘿蔔絲上撒壹點鹽腌制。
我腌制了大約兩個小時的蘿蔔，擠出水分備用。小時候我媽都是提前壹個晚上擦幹凈放在棉布包裏用石頭壓壹晚上第二天再用。
在蘿蔔絲上撒上鹽、花椒粉和蔥花。
玉米油高溫加熱，澆在剁椒和蔥花上，帶出花椒和蔥花的香味。
倒油後加入少許醬油和辣椒粉拌勻！九江人愛吃辣，但不愛吃辣。越辣越好~ ~ PS我不吃味精雞精。可以酌情自行添加。
將面團分成50克。
將面團搟成中間厚四周薄的皮，用蘿蔔絲包好像饅頭壹樣收口，再依次搟成餅。
盡量搟薄壹點，炸的時候會很脆！壞了也沒關系！壹樣好吃
入油鍋煎至兩面金黃！因為傳統的蘿蔔糕都是用植物油炸的~ ~其他油也可以！
甜辣蘿蔔糕
美食與每個人的生活密不可分。現在有這麽多吃食物的方法。沒有壹個廚師敢說它能做所有的菜。大家都在不斷學習，不斷進步。食物也是。不同的人有不同的口味，不同的人做同樣的食物有不同的口味。雖然口味不壹樣，但是會有很多人喜歡。就吃而言。