放在冰箱裏的隔夜的炒雞蛋是可以吃的，壹次兩次的還可以，但是不建議經常這麽吃，因為營養素會流失很多，建議能吃多少炒多少，其它食品也是壹樣的。
1.剩菜：魚肉蛋類葷菜宜分裝成壹次能吃完的小份，在冷藏室裏可以保存2天左右，如果放入冷凍室，可以保存壹周以上。每次取出壹份，徹底加熱殺菌後食用。葷菜再次加熱時，雖然損失壹些B族維生素，但蛋白質和礦物質可完全保留，口味上也沒有明顯變化。
2.主食：如果剩了米飯，而且下壹餐還吃不完，可把它分成兩份放入冷藏室保存。第二餐先取出壹份，加入黑芝麻、紅棗、燕麥、蓮子等配料壹起煮成粥;也可加嫩豌豆、香菇丁、蔬菜碎、肉末、雞蛋等配料壹起做成炒飯。這樣能充分利用剩飯，還能得到更豐富的營養。
3.如果剩了餅、饅頭、包子、餃子等容易變幹變硬的面食，也要分成壹次能夠吃完的量，裝入保鮮袋或飯盒中。其中壹份放在冷藏室中第二天食用，其他則放入冷凍室中凍藏。需要食用時從冷凍室拿出來，直接上蒸籠蒸熱，口感新鮮如初。
4.剩湯：剩雞湯、肉湯之類體積很大，冰箱裏往往放不下。這時最簡單的方法是把鍋裏的湯重新煮沸殺菌，然後蓋嚴蓋子小火繼續煮幾分鐘，關掉火。絕對不開蓋子。這樣就可以把湯安全放到第二天早上而不會腐敗，節省冰箱的體積。