材料:
洋蔥絲、胡蘿蔔絲、肉絲、雞蛋、桔梗、蕨菜(野菜)、菠菜、銀魚幹絲、米醋、醬油、味精、紅油、辣椒醬等。
練習:
1.先將洋蔥絲和胡蘿蔔絲翻炒至香味濃郁。肉絲稍微沾點醬油炒壹下。桔梗、蕨菜、菠菜以鹹辣為主。將魚絲放入油鍋中炸至酥脆。加入糖醋和紅油拌勻。
2.把燉好的米飯打散放入平底直邊的韓式碗中(如果家裏有石鍋就更好了)，因為小碗飯不適合拌飯。將以上菜肴按顏色鋪在白米飯上，撒上肉絲。將雞蛋煎6到7分鐘，放在盤子上。辣椒醬根據自己的口味調配。
3.吃的時候把雞蛋打碎，讓蛋黃和海鮮飯拌勻。
簡壹韓式拌飯
材料:
豬肉、胡蘿蔔、黃瓜、豆芽、鮮蘑菇、熱白菜泡菜、火腿、魚糕(甜不甜)、生菜、雞蛋。
拌飯醬配料:
韓式辣醬、醬油(味噌)、白香油。
豬肉腌料:料酒、醬油、五香粉、胡椒粉、香油、蒜和壹茶匙澱粉。
練習:
1、拌飯醬做法:韓式辣醬和醬油按3: 2的比例，加入1到2大勺冷開水拌勻，白芝麻略碎，放入辣醬中，加入少許香油增香，將所有食材充分混合待用。
2.豬肉切片，腌制30分鐘左右。
3、胡蘿蔔去皮洗凈切絲，黃瓜洗凈切絲，火腿煮切絲，魚糕也煮切絲。
4.豆芽洗凈，用開水焯水後撈出，香菇(蘑菇)洗凈焯水，辣白菜和鹹菜切絲，腌制好的肉片放入鍋中炸熟。所有材料依次排到壹個大碗裏，煎壹個蜜餞蛋，放在中間，再拌上熱飯和辣醬。平時我就往裏面打個生雞蛋，但我不用熱石鍋，所以還是煮半熟的好，不正宗！五花肉會很好吃！先把肉切片，再用刀背拍打，這樣可以斷筋，炒出來的肉會很嫩。