2.西紅柿炒雞蛋如下:
材料:雞蛋150克，番茄300克，大蒜5克，蔥5克，鹽3克，白糖5克，味精2克，花生油15克。做法:雞蛋打勻，加少許鹽，少許水或少許酒。雞蛋還是炒的，熱鍋，油不要太少，也不要太多，放打好的雞蛋，壹定要用鏟子快速攪拌，有液體的時候就出鍋；把西紅柿切成片，不要切得太小，維生素會流失。最好用盤子切，這樣汁液不會流走太多；熱鍋，放少許油，放西紅柿，用鏟子切開，翻炒，出汁。快點。先加糖，再加鹽調味，放入炒雞蛋，翻勻。
3、蒜苔炒肉。材料:五花肉250克，蒜苔150克，辣椒2個。調料:酒1湯匙，醬油1湯匙，糖半茶匙；半茶匙鹽和4湯匙水。做法:五花肉洗凈，切成薄片，拌入調料略腌。熱兩湯匙油，大火翻炒肉片，待肉片變白即可上桌。老梗選自蒜薹，洗凈切小塊；花椒切片，去籽，切成粗絲；用兩湯匙油炒香蒜苔，加入調味料，放入胡椒粉絲。倒入肉片翻炒至湯汁變幹。
4.紅燒茄子。材料:茄子3個，肉末100g，蒜5瓣，紅辣椒2個，香蔥少許，醬油2茶匙，草菇醬油1茶匙，油適量。做法:茄子切塊，入鍋蒸熟，晾涼備用。將大蒜壓平，去皮，剁成蒜末。紅辣椒和香蔥切段備用。鍋裏燒熱油，炒出肉末，然後在炒好的肉末裏放入醬油和胡椒粉，再放入蒸好的茄子塊翻炒。在茄子片中加入蒜末、紅椒、草菇，起鍋，最後撒上香蔥、香菜片。