口味：鹹鮮味 工藝：生炒 生炒土豆絲的制作材料：主料：土豆（黃皮）250克
調料：大蔥3克,姜3克,鹽1克,味精1克,醋2克教您生炒土豆絲怎麽做，如何做生炒土豆絲才好吃1. 先將土豆刮去皮，洗凈，切成薄片、再切成細絲；
2. 生姜也切成細絲；蔥切蔥花；
3. 將鍋燒熱，入油適量，放入土豆絲、生姜絲，煸炒片刻；
4. 加入少量清水，加蓋燜壹會兒；
5. 待土豆絲熟後，加入鹽、味精、醋等調味，撒上蔥花即可裝盤。
小帖士-健康提示：
土豆又名洋番薯，正式學名叫馬鈴薯。壹些國家的人們以它作為主食，認為土豆的蛋白質同大豆蛋白質相等或更好，大大超過谷類和豆類植物的營養價值，故稱之為“植物之王”。在我國，土豆主要當蔬菜吃，中醫認為其性平，有和胃調中、健脾益氣的功效。現代醫學研究證實，土豆含有大量的鉀，有助提高消化功能。
椒蒜土豆絲菜系及功效：私家菜 便秘食譜 胃調養食譜 減肥菜譜 高脂血癥食譜
口味：椒麻味 工藝：清炒 椒蒜土豆絲的制作材料：主料：土豆（黃皮）200克
調料：植物油10克,花椒5克,大蒜（白皮）10克,鹽5克,香菜50克,醋5克,味精3克 椒蒜土豆絲的特色：味香濃郁，酸脆滑爽，營養豐富。 教您椒蒜土豆絲怎麽做，如何做椒蒜土豆絲才好吃1. 將土豆洗凈去皮，切成絲，用水浸泡；香菜洗凈切成3厘米左右的段；蒜瓣切成片待用。
2. 將植物油倒入鍋中，油熱後放入花椒炸糊，揀出花椒，放入控去水的土豆絲煸炒片刻，加少許鹽、醋，再翻炒片刻，放入蒜片、味精拌勻即可。 醋溜尖椒土豆絲 菜系及功效：家常菜譜
醋溜尖椒土豆絲的制作材料：主料：大土豆 壹個, 胡蘿蔔 1/3根,尖椒 2只,幹紅辣椒 2只,花椒 7,8粒,鹽 1茶匙,白砂 1茶匙,香醋 1湯匙,雞精 適量,油 適量。醋溜尖椒土豆絲的特色：口感清爽、脆口，不油膩。 教您醋溜尖椒土豆絲怎麽做，如何做醋溜尖椒土豆絲才好吃1、土豆、胡蘿蔔洗凈切絲，之後用清水多沖洗幾次，以洗去土豆中的澱粉，接著放入盛有壹小勺鹽水的容器中浸泡，炒前撈出瀝幹水分（用水沖洗，是為了洗去土豆裏的澱粉，防止土豆發黑，泡在鹽水中是為了讓土豆不變色，炒制後更脆脆）。
2、尖椒洗凈去籽，切成洗絲；幹紅辣椒切成小段。
3、大火加熱鍋中的油，放花椒、幹紅辣椒段炸出微煙，將瀝幹水分的土豆絲入鍋爆炒，依次調入香醋、鹽及白砂糖。
4、1分鐘後入尖椒絲，不斷翻炒約2分鐘，調入雞精炒勻，即可裝盤。 回答人的補充 熗炒土豆絲做法很簡單：
1、土豆切絲後置於冷水中備用；
2、熱油上鍋，下少許蒜片爆香後加入洋蔥、胡蘿蔔、青椒煸炒；
3、炒至洋蔥出香味後加入土豆絲，煸炒片刻，鍋稍有點幹時迅速加入少許陳醋；
4、加入鹽、雞精、糖調味即可。回答人的補充 酸辣土豆絲的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜
酸辣土豆絲的制作材料：主料：土豆,油,醬油,醋,精鹽,味精,幹紅辣椒末各適量。 酸辣土豆絲的特色：酸辣下飯。 教您酸辣土豆絲怎麽做，如何做酸辣土豆絲才好吃（1）將土豆洗凈去皮切成細絲，用清水投洗幹凈備用。 （2）將炒鍋置火上，放入油燒熱，下入土豆絲煸炒斷生，加入幹辣椒末炒幾下，加入醬油、精鹽、醋、味精翻炒均勻即成。回答人的補充 炒土豆絲的做法菜系及功效：私家菜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 工藝：熟炒炒土豆絲的制作材料：主料：土豆（黃皮）200克輔料：辣椒(紅、尖)50克調料：植物油40克,白醋10克,鹽2克,白砂糖10克,味精1克炒土豆絲的特色：脆嫩，微辣爽口。炒土豆絲的做法：1. 將土豆去皮，洗凈，切成細絲，放入水中浸泡10分鐘，撈出放入沸中焯壹下，撈出瀝水；2. 將紅辣椒去蒂和籽，洗凈後切成細絲；3. 將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油熱後先放紅辣椒絲，炒出辣味時放
入土豆絲炒兩下，加白醋帶炒勻，加精鹽，炒至土豆絲斷生，加白糖、味
精，炒勻盛入盤內即可上桌供食。