豬肝配什麽比較好？1，大豆
豬肝配大豆或豆制品食用，可降低膽固醇的吸收率。大豆及豆制品中含有植物甾醇，其結構類似膽固醇，能對抗腸道中的膽固醇，減少豬肝對膽固醇的吸收。大豆還能提供優質蛋白質和壹些植物化學物質，如大豆異黃酮，具有抗氧化、抗衰老和雌激素樣作用。
2.番茄
豬肝和西紅柿壹起吃，可以養肝明目。番茄味甘、酸，微寒，能涼血平肝；豬肝性味甘、苦、溫。將它們壹起食用可以補充肝血不足的疾病，還可以用於治療肝火引起的眼睛疲勞和視力下降。
3.韭蔥
豬肝和韭菜壹起吃，可以減少膽固醇的吸收。豬肝富含膽固醇，韭菜富含膳食纖維。將它們壹起食用，可以減少人體對膽固醇的吸收，加速代謝產物的排泄，對健康非常有益。
豬肝搭配其他高纖維蔬菜，如芹菜、白菜、豆芽、紫菜等，也能起到降低膽固醇吸收的作用。
看了壹些豬肝的好食物，相信很多女性朋友也想知道豬肝配什麽蔬菜補血效果好。下面我給女性朋友介紹壹些豬肝和壹些蔬菜。
什麽蔬菜和豬肝補血效果好？1，枸杞葉
豬肝和枸杞葉壹起吃，可以明目補血。枸杞葉富含什麽？-胡蘿蔔素，還有呢？-胡蘿蔔素在人體內可以轉化為維生素A，可以起到維持視力健康的作用。與富含維生素A的豬肝強強聯合..枸杞葉和豬肝壹樣，也富含鐵，可以改善貧血癥狀。
2.菠菜
豬肝和菠菜壹起吃可以補血。豬肝富含維生素、鐵和葉酸，菠菜富含葉酸。壹起吃可以加強補血效果。但菠菜要提前焯水，去除大量草酸，以免影響鐵的吸收和補血的效果。
我們在上面關於豬肝搭配什麽蔬菜補血效果好的介紹裏看到菠菜了。這裏我給大家介紹壹個關於豬肝菠菜的食譜。
豬肝的營養價值為1，豬肝富含血紅素鐵，吸收率高。鐵是人體造血的必需原料，吃豬肝補血是眾所周知的，但是妳知道什麽樣的蔬菜和豬肝補血效果好嗎？
2.豬肝富含維生素A，遠遠超過雞蛋、魚、肉。維生素A的重要作用是維持視網膜的正常功能，對維持視力有重要作用。如果缺乏維生素A，就會出現幹眼癥、夜盲癥等癥狀。“幾千美元？食物處理？主視力，？就是豬肝在中醫裏的作用。
3.豬肝富含B族維生素，還含有壹般肉類所不含的維生素C，尤其是維生素B2。維生素B2參與物質代謝和能量代謝，維持上皮細胞的生長，參與應激反應，維持鐵的吸收，激活維生素B6。