粉絲的特點:
紅薯粉條，灰、黃、黑、寬、細，營養豐富，和紅薯壹樣，是抗癌食品。適合煮、炒、涼拌。土豆粉條白、細，營養豐富。適合烹飪，油炸和涼拌。
營養成分:
1.該粉絲含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸、鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質，
2.粉條有很好的風味，它能吸收各種美味湯汁的味道，粉條本身柔軟順滑，更加爽口宜人。
紅薯粉絲營養信息:每100g營養成分。
練習:
1.將大白菜、海帶、粉條放入沸水中煮至軟，撈出備用；
2.把炒鍋放在火上，倒入調和油。油六成熱時，將肉片和蔥花同時放入炒鍋內炒。當洋蔥發出香味時，加入豆瓣醬，翻炒入味。然後將白菜、海帶、粉條放入炒鍋，翻炒後加入1.5升水。水開後加入醬油、鹽、味精、炸丸子、炸豆腐塊。
肉末粉絲的制作方法:
1.先將粉絲掰成小塊，用溫水浸泡30分鐘；
2.然後把瘦肉剁成肉末；
3.在肉末中加入料酒、鹽、醬油、味精、胡椒粉、花椒粉、糯米粉，加入少量冷水拌勻；
4.加入適量植物油，待油加熱至六七成時，加入混合好的肉末，快速翻炒兩分鐘，出鍋；
5.加入適量油，燒至6~7成熟，加入幹辣椒絲、姜絲、蒜末；
6.加入粉條和酸菜，快速翻炒，加入椒鹽粉；
7.最後加入剛才鍋裏的肉末，放入蔥和香菜，翻炒，起鍋裝盤。