遊荀彧記
右玉熏雞是山西的傳統特產。右玉邊雞是我國著名的優良雞種之壹。這種雞長得快，肉特別好吃。是烹飪雞肉菜肴的絕佳原料。它的顏色是紅色的，它的肉很嫩，它的味道非常美味，而且很容易保存。壹般夏天可以存放壹周到十天不變質。
應縣涼粉
應縣涼粉是壹種具有獨特地方風味的傳統小吃。應縣涼粉不僅市場上數量大，而且風味獨特。它的壹個特點就是含有大量的水分(澱粉和水的重量比大約是壹比十)，壹直泡在冷水裏，直到賣出去。二是精細加工。第三是調味精致。鹽、醬油、胡椒粉、醋、香油、味精、芥末、蔥等調味品壹應俱全，各種口味都有。加入幹豆腐絲和香菜。色香味俱佳。
殷珊的蓮藕
殷珊蓮藕是山西省朔州市山陰縣的特產。它的學名是蓮藕，又名蓮花、芙蓉。它的果實叫荷花，根莖叫蓮藕，花叫荷花，食用價值很高。脆嫩可口，風味獨特。可以生吃，也可以煮熟吃！
蓮藕營養價值高，含有多種維生素。蓮藕制成的藕粉，潔白如鵝毛，如霜如雪。鵝毛雪花？作為老年人、嬰幼兒和病後體弱者的滋補食品，營養豐富，易於消化，補血、開胃、調理。