海螺殼輪廓略呈方形，大而厚，殼高達10 cm，螺旋層6層。富含蛋白質、維生素、必需氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣的天然動物性食品。
海螺尾巴不是肉，而是內臟。裏面有沙子和腸子。很多人選擇不吃海螺的尾巴。其實海螺的尾部是海螺的排泄部分，含有雜質，膽固醇比較高。海螺頂部下部的白色部分，即螺腦，分泌麻痹性貝毒，耐熱、耐酸，不易破壞。所以吃海螺，最好兩部分都去。
防濺油螺釘
大海螺的吃法曾經讓我很頭疼。今天如果換個方式，沒想到效果出奇的好。吃起來又脆又好吃，吃了海螺也不會迷路。
防濺油螺釘
材料:大海螺5只，蔥姜絲20g，蒸魚65438+醬油0大勺，生抽少許，熟油適量。
做法:1，海螺幹凈。
2.鍋中放水，燒開後蒸10-12分鐘，冷卻後取出螺肉。
3.將蝸牛肉切成薄片
4.準備好蔥姜、生抽、老抽混合的汁。
5.把汁倒在螺旋片上，蓋上蔥姜絲，用壹點小米椒圈裝飾。
6.將油加熱，倒在螺桿上。
秋天，海螺最豐滿的時候，壹咬下去，汁液就會噴湧而出，這也是大海的味道在這個特殊時刻的表現。海螺肉富含鈣、鎂、硒，對動脈硬化和心血管疾病有壹定的防治作用。兒童和老人經常吃它來補充體內缺鈣。蛋白質、氨基酸、碳水化合物比較多，可以增強人體的免疫功能。
妳知道海螺的美味吃法嗎？我只吃過壹次。另外，最原汁原味的水煮海螺也是大家推崇的，鮮美的味道是通過時間慢慢走出來的！