據記載，早在兩千多年前，張魯稱王漢寧，戰敗，南下巴中。路過漢中紅廟塘時，漢中人用上等臘肉招待他。還傳說清朝光緒二十六年，慈禧太後隨光緒皇帝避難xi安，陜南地方官員進貢臘肉禦用。慈禧吃了之後贊不絕口。加工制作臘肉的傳統習慣不僅由來已久，而且具有普遍性。
每年12月，也就是“小雪”和“立春”之前，家家戶戶都要殺豬宰羊。除了足夠過年吃的鮮肉，其余都是用鮮鹽腌制，配以壹定比例的花椒、八角、桂皮、丁香等香料。7 ~ 15天後，用棕櫚葉繩掛起來，滴幹水，做成。
選擇柏樹枝、甘蔗皮、香椿皮或柴火慢熏慢烤，然後掛起來用煙火慢慢熏。或掛在燒柴火的竈頂上，或掛在燒柴火的烘爐上，用煙火慢慢熏。
西域林草豐茂，幾乎家家燒柴做飯或取暖，這是熏肉的有利條件。即使城裏人也不殺豬宰羊，但每到十二月，都要挑市場上最好的白豬肉，或肥或瘦，買壹些，像往常壹樣在家裏腌制，抽幾片臘肉，嘗嘗臘肉。
家裏不燒柴，就找農村的親戚朋友抽幾根。
2.歷史、文化、故事臘肉是湖北、四川、湖南、江西、貴州、陜西的特產，有上千年的歷史。
據記載，早在兩千多年前，張魯稱王漢寧，戰敗，南下巴中。路過漢中紅廟塘時，漢中人用上等臘肉招待他。還傳說清朝光緒二十六年，慈禧太後隨光緒皇帝避難xi安，陜南地方官員進貢臘肉禦用。慈禧吃了之後贊不絕口。加工制作臘肉的傳統習慣不僅由來已久，而且具有普遍性。
每年12月，也就是“小雪”和“立春”之前，家家戶戶都要殺豬宰羊。除了足夠過年吃的鮮肉，其余都是用鮮鹽腌制，配以壹定比例的花椒、八角、桂皮、丁香等香料。7 ~ 15天後，用棕櫚葉繩掛起來，滴幹水，做成。
選擇柏樹枝、甘蔗皮、香椿皮或柴火慢熏慢烤，然後掛起來用煙火慢慢熏。或掛在燒柴火的竈頂上，或掛在燒柴火的烘爐上，用煙火慢慢熏。
西域林草豐茂，幾乎家家燒柴做飯或取暖，這是熏肉的有利條件。即使城裏人也不殺豬宰羊，但每到十二月，都要挑市場上最好的白豬肉，或肥或瘦，買壹些，像往常壹樣在家裏腌制，抽幾片臘肉，嘗嘗臘肉。
家裏不燒柴，就找農村的親戚朋友抽幾根。
3.中國的熏肉始於哪個朝代？臘肉是湖北、四川、湖南、江西、雲南、貴州、甘肅、隴西、陜西的特產，有上千年的歷史。
據記載，早在兩千多年前，張魯稱王漢寧，戰敗，南下巴中。路過漢中紅廟塘時，漢中人用上等臘肉招待他。還傳說清朝光緒二十六年，慈禧太後隨光緒皇帝避難xi安，陜南地方官員進貢臘肉禦用。慈禧吃了之後贊不絕口。加工制作臘肉的傳統習慣不僅由來已久，而且具有普遍性。
每年12月，也就是“小雪”和“立春”之前，家家戶戶都要殺豬宰羊。除了足夠過年吃的鮮肉，其余都是用鮮鹽腌制，配以壹定比例的花椒、八角、桂皮、丁香等香料。7 ~ 15天後，用棕櫚葉繩掛起來，滴幹水，做成。
選擇柏樹枝、甘蔗皮、香椿皮或柴火慢熏慢烤，然後掛起來用煙火慢慢熏。或掛在燒柴火的竈頂上，或掛在燒柴火的烘爐上，用煙火慢慢熏。
西域林草豐茂，幾乎家家燒柴做飯或取暖，這是熏肉的有利條件。即使城裏人也不殺豬宰羊，但每到十二月，都要挑市場上最好的白豬肉，或肥或瘦，買壹些，像往常壹樣在家裏腌制，抽幾片臘肉，嘗嘗臘肉。
家裏不燒柴，就找農村的親戚朋友抽幾根。
4.臘肉臘肉的歷史，顧名思義就是臘月裏腌制的肉。生產方法簡單。買了新鮮豬肉後，不能用生水沖洗，而要用幹凈的幹布擦幹凈，撒上細鹽，壹層壹層放入大容器中，上面壓壹個重物，然後把容器口封好。過了十天半月，拿出來掛在室外晾幹，就可以收藏了。當妳想吃的時候，妳可以使用各種烹飪方法，如蒸，炒，或煨，這有壹種特殊的味道。以這種方式加工的魚、雞等。，壹般都叫臘肉。
培根有著非常悠久的歷史。至少在孔子生活的年代，我們的祖先就知道怎麽做臘肉了。孔子對培根情有獨鐘。他曾說:誰給我十塊臘肉，我就教誰。孔子弟子3000人，弟子72人。如果都拿十塊臘肉當孝敬，那孔子就算開著肚子也吃不完。所以有點可疑。畢竟年代久遠，未必當真。而學生送臘肉給老師的習俗卻是建立起來的，古語稱之為“捆修”。意思是壹捆肉幹。有了錢，學生和老師的溝通就直接多了，學費也不是用幹肉來表示，而是直接收取。但自古以來，知識分子都羞於談利益，所以還是羞於交學費，稱之為“培訓”。
制作熏肉的傳統不僅歷史悠久，而且很普遍。據記載，早在2000多年前，張魯就稱漢王，他打敗南方經過漢中時，漢中人就用上等臘肉招待他。還有壹個傳說是清朝光緒二十六年，慈禧太後在xi安隨光緒皇帝出逃，陜南地方官員也曾進貢上等臘肉，慈禧吃後大加贊賞。
除陜南外，四川、湖南、江西、廣東等地還保留著制作臘肉的習俗。制作臘肉的原料有很多種。豬肉、牛羊肉、雞鴨魚肉都可以做成臘肉。
5.中國哪裏有熏臘肉的習俗？熏驢肉和四川有區別。熏肉有很多種。按原料分，指的是農歷臘月，用鹹肉制成，然後曬幹或熏制而成的肉制品。因為產地，廣西有豬肉和臘豬肝。臘肉在中國歷史悠久；由於原料部位的不同，湖南臘肉和四川臘肉、鴨肉、
臘鴨，河南的蝴蝶豬頭，北方以鹹牛肉為主；
從產地來說，湖南臘肉最著名的是湖南安化臘肉和湘西臘肉，臘魚，臘驢肉來自湖南，雲南，山西長治，臘豬頭來自湖北。
臘肉，臘肉在南方比較多。另外，加工方法不同，各有特色，中國南北都有產。知名品種有廣式臘肉，品種很多。同壹品種，如湖北、陜西的臘羊肉、臘魚，羊肉及其臟器，以及雞肉、臘雞，多集中在長江流域、貴州等多地。湖南、廣東、甘肅的臘牛肉也很有名。
熏肉是湖南省的壹種美味年貨。
6.歷史、文化、故事臘肉是湖北、四川、湖南、江西、貴州、陜西的特產，有上千年的歷史。
據記載，早在兩千多年前，張魯稱王漢寧，戰敗，南下巴中。路過漢中紅廟塘時，漢中人用上等臘肉招待他。還傳說清朝光緒二十六年，慈禧太後隨光緒皇帝避難xi安，陜南地方官員進貢臘肉禦用。慈禧吃了之後贊不絕口。加工制作臘肉的傳統習慣不僅由來已久，而且具有普遍性。
每年12月，也就是“小雪”和“立春”之前，家家戶戶都要殺豬宰羊。除了足夠過年吃的鮮肉，其余都是用鮮鹽腌制，配以壹定比例的花椒、八角、桂皮、丁香等香料。7 ~ 15天後，用棕櫚葉繩掛起來，滴幹水，做成。
選擇柏樹枝、甘蔗皮、香椿皮或柴火慢熏慢烤，然後掛起來用煙火慢慢熏。或掛在燒柴火的竈頂上，或掛在燒柴火的烘爐上，用煙火慢慢熏。
西域林草豐茂，幾乎家家燒柴做飯或取暖，這是熏肉的有利條件。即使城裏人也不殺豬宰羊，但每到十二月，都要挑市場上最好的白豬肉，或肥或瘦，買壹些，像往常壹樣在家裏腌制，抽幾片臘肉，嘗嘗臘肉。
家裏不燒柴，就找農村的親戚朋友抽幾根。
7.臘肉的由來臘肉是指將肉腌制後再烘烤(或在陽光下暴曬)而成的加工品。
臘肉防腐能力強，可以延長儲存時間，增加獨特風味，這是與臘肉的主要區別。過去臘肉是臘月(65438+2月)加工的，所以叫臘肉。
臘肉是四川、陜西、湖南、湖北等中西部地區的特產，已有上千年的歷史。據記載，早在兩千多年前，張魯稱王漢寧，戰敗，南下巴中。路過漢中紅廟塘時，漢中人用上等臘肉招待他。還傳說清朝光緒二十六年，慈禧太後隨光緒皇帝避難xi安，陜南地方官員進貢臘肉禦用。慈禧吃了之後贊不絕口。
加工制作臘肉的傳統習慣不僅由來已久，而且具有普遍性。每年12月，也就是“小雪”和“立春”之前，家家戶戶都要殺豬宰羊。除了足夠過年吃的鮮肉，其余都是用鮮鹽腌制，配以壹定比例的花椒、八角、桂皮、丁香等香料。
7 ~ 15天後，用棕櫚葉繩掛起來，滴幹水，做成。選擇柏樹枝、甘蔗皮、香椿皮或柴火慢熏慢烤，然後掛起來用煙火慢慢熏。
或掛在燒柴火的竈頂上，或掛在燒柴火的烘爐上，用煙火慢慢熏。西域林草豐茂，幾乎家家燒柴做飯或取暖，這是熏肉的有利條件。
即使城裏人也不殺豬宰羊，但每到十二月，都要挑市場上最好的白豬肉，或肥或瘦，買壹些，像往常壹樣在家裏腌制，抽幾片臘肉，嘗嘗臘肉。家裏不燒柴，就找農村的親戚朋友抽幾根。
提醒這家夥，妳問這些問題的時候，先看看百科。。
8.中國哪裏有熏臘肉的習俗？熏驢肉和四川有區別。
熏肉有很多種。按原料分，指的是農歷臘月，用鹹肉制成，然後曬幹或熏制而成的肉制品。因為產地，廣西有豬肉和臘豬肝。
臘肉在中國歷史悠久；因為原料的部位不同，湖南臘肉和四川臘肉，鴨肉，板鴨，河南的蝴蝶豬頭，北方的酸菜牛肉；從產地來說，湖南臘肉最著名的是湖南安化臘肉和湘西臘肉，臘魚，臘驢肉來自湖南，雲南，山西長治，臘豬頭來自湖北。臘肉，臘肉在南方比較多。
另外，加工方法不同，各有特色，中國南北都有產。知名品種有廣式臘肉，品種很多。同壹品種，如湖北、陜西的臘羊肉、臘魚，羊肉及其臟器，以及雞肉、臘雞，多集中在長江流域、貴州等多地。湖南、廣東、甘肅的臘牛肉也很有名。
熏臘肉是湖南壹道美味的年貨。