適合夏天煲的湯有哪些
適合夏天煲的湯有哪些？湯，真是壹個很神奇的美食，看似簡單但是卻能帶給人壹種很溫暖人心的感覺，而且還能滋補身體，夏天壹碗湯，清爽又健康！那麽適合夏天煲的湯有哪些？
適合夏天煲的湯有哪些1壹、玉米排骨湯
在家的時候我媽媽最喜歡煲這個湯給我喝，玉米也同樣是我的最愛，愛吃玉米的朋友壹定會喜歡的。玉米可降低血液膽固醇濃度並防止其沈積於血管壁。常吃玉米的好吃：可疏通腸道。所以夏季多喝點這個湯，對身體非常有幫忙。
原料：豬骨500克 ，玉米棒150克，胡萊菔100克，生姜10克，紅棗10克，鹽5克，味精1克，雞精粉2克，紹興酒2克，沒有菜的湯適量
制作步驟：砂鍋內放水，將排骨放入鍋內(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)，蔥、姜(無需太多壹兩片即可)壹起放入鍋中，滴入少許白酒，點火夏天喝什麽茶最去暑，待砂鍋內水開有血沫浮上來後將血沫去掉，再放入玉米， 壹同煲制。煲熟後去掉蔥及姜片，加入少許鹽調味即可。
二、清心潤肺湯
該湯是夏季我們最好的選擇了，它有助於祛除體內熱氣，起到清潤效用。大家可不要錯過這個湯。
原料：羅漢果1個(10克)紅棗2顆(20克)玉竹20克 蜜餞的棗4顆(40克) 百合10克南杏10克劍花30克 腔骨300克豬通脊200克 老姜1塊 清水200ml 鹽1茶匙(5克)
制作要領： 1、姜去皮洗凈。將腔骨和豬通脊洗凈，再將豬通脊切成約2厘米的小塊。 2、鍋中倒入水，大火將水煮開後，倒入腔骨和豬通脊焯燙，煮至變色後撈出，用水沖洗掉浮末。
再將湯料用水洗凈。 3、將沖凈的腔骨和豬通脊塊倒入湯煲，壹次性加入足量清水(約2000毫升)。 四、水開後，用勺子撇去浮末，放入用刀稍拍散的姜，倒入湯料，蓋上蓋子，轉小火煲2個小時後關火，喝前調入鹽即可。
三、牛骨香菇萊菔湯
為何會推薦這道湯呢?因為香夏天喝什麽茶菇含有較多的維生素C，能降低膽固純和血壓。香茹還能增強人的身體抵抗疾病能力，胡萊菔的功效又不要我在這裏再說了，相信大家都清楚。所以夏季喝也特別適合。
原料：牛骨500克 香菇6朵 胡萊菔2根 大蔥3段 老姜3片 香菜2根 醋1茶匙(5ml) 花椒10粒 鹽適量
制作步驟： 1、牛骨斬成5cm長的塊，洗凈備用。香菇用溫水浸泡5分鐘後去蒂洗凈。胡羅蔔去皮洗凈後切塊。 2、將牛骨放入湯煲中，壹次性倒入足量清水沒過牛骨。大火加熱後，撇去浮沫，放入香菇，大蔥，姜片和花椒。再調入醋，蓋上蓋子用中火煲2小時。 3、放入胡萊菔塊，繼續燉15分鐘，調入鹽。食用前，撒入香菜即可
四，翠衣荷葉海蜇湯
材料：西瓜皮500克、鮮荷葉60克、鮮海蜇250克、絲瓜500克、鮮扁豆60克、鮮竹葉芯15克。
烹制：鮮扁豆、鮮荷葉、鮮竹葉芯洗凈，浸泡20分鐘，海蜇、西瓜皮、絲瓜洗凈，切為塊狀。然後把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷葉、鮮竹芯放入瓦煲內，加入清水2000毫升(約8碗水量)，武火煲沸後，改為文火煲1個小時，加入絲瓜，煲沸片刻，調入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2~3人用。
功效：天氣進入炎熱的`時期，佐餐湯品既要清熱解暑又要利水祛濕，西瓜皮荷葉海蜇湯是對付暑濕有效的食療湯品，還能輔助治療暑熱傷肺之輕癥。
五、粟米白果豬肚湯
材料：粟米3條、白果50克、豬肚1個、生姜3片。
烹制：粟米洗凈，連衣、須切段狀;白果去殼、去衣、洗凈;豬肚沖洗後翻轉，用刀刮去臟雜，再用生粉反復洗凈，並以清水沖凈。壹起與生姜放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗量)，武火煲沸後改文火煲2個半小時，調入適量食鹽和生油便可。
功效：前段時間連續降雨，濕度大，這樣的天氣宜飲粟米白果煲豬肚湯。粟米(玉米)是廣東民間十分喜愛的煲湯料之壹，其入湯後清甜可口，不但營養價值十分高，且能健脾祛濕，最適宜於時下的天氣飲用。
以粟米配伍斂肺氣、止滯濁的白果煲豬肚，其氣味清潤而不膩不滯，除了有健脾祛濕的功效外，還能清熱、益氣、健胃，為周末家庭靚湯，男女老少皆宜。
六、蕹菜玉米湯
材料：蕹菜500克、玉米粒350克、生姜2~3片。烹制：蕹菜洗凈，切碎;玉米粒亦可選急凍的，解凍後用清水洗凈。先把玉米粒和姜放進瓦煲內，加水1750毫升(7碗量)，武火煲沸改中火煲10分鐘，放入蕹菜滾至熟，調入適量鹽、油便可。
功效：蕹菜，俗稱空心菜，廣州人稱為通菜。《南方草本狀》載：“蕹菜如落葵而小”，並稱之為“奇蔬”。章太炎對蕹菜更情有獨鐘，“每逢暑天幾乎不可壹日無此君”。
它不僅上菜譜且入藥典，中醫認為其性平味甘，能解暑行水，《廣州植物誌》稱它“內服解飲食中毒，外用治壹切胎毒、腫物和排傷”。以它滾玉米粒雖為壹道素湯，但卻味道鮮美，別有風味，在盛暑時佐餐既清熱氣又解熱毒。
適合夏天煲的湯有哪些2豬蹄筋黃豆湯
材料：豬蹄筋四兩，黃豆四兩，油、鹽各適量。
制作：①黃豆用清水浸泡三小時，豬蹄筋洗凈。
②把材料放入盛水的燉鍋，燉煮至黃豆熟，加油、鹽調味即可。
功效：本湯補血通乳、清熱利尿、解毒療瘡，適用於氣血不足引起的乳房平坦不豐，產後乳汁不足，或乳腺不通以致乳腺炎癥、乳痛等病癥。
冬瓜江瑤柱煲老鴨湯
材料：冬瓜壹斤，江瑤柱壹兩，老鴨壹只，瘦豬肉三兩，陳皮壹片，鹽少許。
制作：
①江瑤柱浸透，洲爭。冬瓜連皮及瓜仁，洲爭，切成厚片。老鴨殺洗幹凈，去毛、去內臟，切去鴨頭和尾，開邊，切成四大件，放入滾水滾五分鐘。瘦豬肉和陳皮洗凈。
②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，後放入材料，改用中火繼續煲三小時，加少許鹽調味，即可飲用。
功效：本湯清熱生津、滋補養顏。若有身體虛弱、虛不受補、津液不足、皮膚幹噪，可用本湯作食療。
絲瓜荷花響螺湯
材料：絲瓜壹斤，新鮮荷花三朵，響螺片（幹品）壹兩，生姜壹片，紅棗兩枚，鹽少許。
制作：
①幹響螺片浸透，洗幹凈。絲瓜洗幹凈，去邊皮，對半剖開，切塊。荷花、生姜和紅棗洗幹凈。荷花取瓣；生姜去皮，切壹片；紅棗去核。
②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾後，加絲瓜、響螺片、生姜和紅棗；繼續用中火煲三小時，再加荷花瓣，稍滾，加鹽少許調味，即可飲用。
功效：本品養陰清熱，美容去雀斑。若濕熱蘊結、小便短少、疲倦、食欲不振，皮膚痕癢，感受暑熱，口幹口渴，可用本品作食療。
珍珠筍蘋果鴨心湯
材料：珍珠筍壹罐，蘋果兩個，鴨心六個，生姜壹片，鹽少許。
制作：1、珍珠筍斜切成段。蘋果、鴨心、生姜洗凈。蘋果去蒂、去心，切成塊狀；鴨心剖開邊；生姜去皮，切壹片。2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，後放入材料，改用中火繼續煲小時，加鹽調味，即可飲用。
功效：本湯清熱潤燥、寧心安神、滋潤養顏、消積滯、減少脂肪積聚。若有皮膚幹枯、大便秘結、脂肪過多，可用本湯作食療。
清補涼湯
原料：豬肉6兩，淮山3錢，薏米3錢，玉竹2錢，芡實3錢，百合2錢，蓮子3錢
制法：1、將用料洗凈，豬肉切成細塊。
2、用清水6碗，材料壹起放進煲內，煮約2小時，加少許鹽調味便可。
功效：此湯有清涼散熱和滋補功效，老幼鹹宜，適合全家飲用。
雪梨瘦肉湯
原料：雪梨2個，瘦肉4兩，南北杏3錢，麻黃1錢半，蜜棗3粒，冰糖酌量。
制法：1、將雪梨切成4塊，只去心和核，不用去皮。
2、放適量清水，用料壹起放入煲內，煮約3小時，加冰糖，再煮5分鐘便可飲用。
功效：雪梨能清熱降火，此湯可治臊久咳和熱性哮喘。
椰子雞肉湯
原料：椰子肉1個，香菇1兩，雞肉半個，瘦肉3兩，火腿燕窩少許。
制法：1、將燕窩浸水去細毛，冬菇發水。
2、把燕窩、椰子肉、香菇、雞肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水放入煲內，再加入適量的清水，煲至3小時便可以進食，食時可加少許酒，味道更香甜。
功效：消暑解熱
絲瓜瘦肉湯
原料：絲瓜半斤，瘦肉5兩，油鹽酌量
制法：1、用料洗凈，絲瓜切成塊狀，瘦肉切片。
2、煲內盛適量清水，材料壹起放入，煮約1小時，可調味飲用。
功效：絲瓜性涼味甘，入肝、胃經。能清熱化痰，涼血解毒。
紫菜瘦肉湯
原料：紫菜5錢，瘦肉4兩，油鹽酌量
制法：1、先將紫菜用水浸泡洗凈，瘦肉洗凈後切片。
2、用適量清水，紫菜、瘦肉壹起放入煲內煮滾後調味，再煮片刻便可飲用。
功效：紫菜味甘鹹性寒，能清熱利尿，軟堅化痰，也可治療水腫和腳氣等病。
綠豆老鴨湯
原料：綠豆4兩，老鴨1只，土茯苓8錢，油鹽酌量
制法：1、將老鴨洗凈，去除內臟。
2、綠豆浸洗幹凈後連同老鴨、土茯苓壹起放入煲內，用清水5碗，約煮4小時，調味即可。
功效：此湯能清熱氣、解濕毒，對面疤和水痘亦有療效。
枸杞菊花煲排骨
材料：排骨壹斤、枸杞1小把、幹菊花幾十朵、姜1小塊
做法：1、排骨飛水後洗凈備用。2、枸杞、菊花洗凈備用。
3、將排骨、枸杞、姜放入砂鍋加入適量水，大火滾後轉小火慢煲二小時後，再加入菊花續煮幾分鐘後即可起鍋加鹽調味
功效：清熱解毒、養顏去痘
野莧菜煲鯽魚湯
材料：白鯽魚、野生簕莧菜頭、淮山、扁豆、赤小豆、蜜棗
性味：甘、平溫、無毒。
歸經：入胃、腎。
簕莧菜頭，不同於壹般的莧菜頭。簕莧菜是壹種生長於荒地、田邊、林邊等地，為常見的野菜之壹，以幼嫩植株未有刺前的莖、葉為食用部分，只用根部、不用葉部的植物，味甘淡微苦，有清熱解毒、涼血止痢、消炎消腫、通利小便等功效。
做法：白鯽魚去鱗去鰓去內臟用水洗凈，同野生簕莧菜頭、淮山、扁豆、赤小豆、壹起放入砂鍋內，加入適量水，大火滾後轉小火慢煲二小時後，再加入蜜棗續煮幾分鐘後加鹽調味即可起鍋。
功效：和中補虛，清熱解毒，除濕利水，補虛贏，溫胃進食，溫中下氣。
適合夏天煲的湯有哪些31、百合綠豆湯
百合綠豆湯是壹種香甜可口、清熱解暑的消暑湯品，具有生津止渴、消暑除煩的作用。取鮮百合100克、綠豆200克，洗凈後壹同放入砂鍋內，燉煮至綠豆和百合熟爛後即可加入適量白糖放涼食用，還可以根據個人口味加入蓮子、薏仁等食材，豐富湯品的口感。
2、冬瓜排骨湯
將200克排骨洗凈、切塊、焯水後，與250克冬瓜壹同放入砂鍋中燉煮至軟爛，出鍋前依據個人口味加入適量的蔥花、鹽、雞精等調味品進行調味即可食用。夏季食用冬瓜排骨湯能夠清熱解毒、利濕化滯，可以起到降脂降壓、清熱消暑的作用。
3、椰子雞湯
椰子雞湯廣東地區流傳開來的壹到著名粵菜，具有補腎健腦、益氣安神、滋潤皮膚的作用。將雞去除內臟後切成小塊，加入適量姜絲與椰肉、椰汁***同燉煮，大火煮至熟透後再以文火慢燉三至四小時，放入適量鹽調味後即可食用。
4、銀耳百合湯
取鮮百合20克、銀耳30克以及枸杞、紅棗、冰糖等輔料適量，將所有材料洗凈泡發後壹同放入鍋中加水開大火燉煮，待水稍收至濃稠後轉文火繼續燉煮20分鐘至半小時左右，放涼後即可飲用。銀耳百合湯味道甜美、制作簡單，能夠潤肺消暑、美容養顏，是適合夏季食用的湯品之壹。
5、淮山老鴨湯
淮山老鴨湯具有潤肺去火、補中益氣的作用，夏季食用可以滋補身體、去熱除煩。將老鴨洗凈切塊，焯水後與去皮切塊的淮山、玉竹、生姜等輔料壹同放入砂鍋中，大火煮開後小火煲煮三小時左右即成，出鍋前根據個人口味加入精鹽調味即可食用。
結語： 夏天喝什麽湯最好?主要還是推薦飲用壹些消暑除濕、生津利尿的湯品，比如百合綠豆湯、冬瓜排骨湯、椰子雞湯、銀耳百合湯、淮山老鴨湯等，都是適合夏季飲用的家常湯。