慈禧太後每頓飯吃100道菜嗎？妳最喜歡的菜是什麽？

慈禧太後每桌都有108道菜。雖然他不全吃，但是她很講面，所以每次浪費食物都很嚴重，因為他可能每道菜只吃壹兩口，或者根本不動筷子就浪費了壹部分。所以很多人說大秦被吃了是沒有道理的。因為在最富裕的乾隆時期，乾隆皇帝的年夜飯大約只有18種菜肴，而慈禧翻了10次，慈禧飯後的點心至少有20種，可見慈禧的生活是多麽的奢華。

慈禧的飯桌上擺滿了琳瑯滿目的菜肴，有各種涼菜、熱菜、大菜、小菜、涼菜。壹次把這麽多菜擺在壹起要三四大桌，每頓飯要消耗100多兩銀子。按照當時的人均吃飯水平，她壹頓飯的量相當於養活了654.38+000多人。

據說每天給自己做飯的廚師，壹整天都在廚房裏忙活。因為菜品種類那麽多，壹日三餐，做慈禧的廚子還是很累的。而如果慈禧在這頓飯上吃了很多菜，下次就要半個月後才能看到這道菜了，因為她會每天用新花樣給他做飯，這樣她才不會吃膩。

慈禧最喜歡的壹道菜是發酵豆芽。這道菜聽起來很簡單，就是普通的豆芽。其實它的過程很復雜。在制作過程中，首先要挑選豆芽，然後用繡花針將豆芽中間挖空。而且這是壹門非常細致的手藝，壹個菜需要上千個豆芽，所以在這裏做壹道菜，需要上百個廚師同時做。從這壹點也可以看出慈禧是多麽的奢侈。