迎接開學，如何守住開學防疫壹級？除了給孩子準備口罩和抗菌洗手用品，家長們也別忘了，均衡健康的飲食是維持孩子身體防護的基礎！但說到去學校吃早餐，相信是大多數家長共同的“噩夢”。無論是急著上班，還是孩子不習慣上學，因為“時間不夠”而外出就餐或不吃早餐的比例與日俱增。
營養學家說，不吃早餐會影響孩子的學習註意力和記憶力，如果他們選擇外出就餐，環境衛生、食品安全問題和烹飪方法也可能影響他們的健康。想在家吃早餐，家長如何在短時間內給孩子壹個營養又美味的選擇？如果不想讓早餐變成戰場，選擇合適的“隊友”是關鍵。給忙碌的父母四份營養早餐食譜，讓妳在分秒必爭的早晨，智能烹飪，輕松上菜！？
省時營養早餐1:什錦金槍魚蛋卷
營養師這樣說。
1.早餐吃優質蛋白質，如雞蛋、牛奶、動物蛋白、豆漿等。，以增加飽腹感，避免攝入過多熱量。
2.將蛋白質的攝入量均勻分配在三餐中，有助於蛋白質的吸收，避免單餐攝入過多，對人體造成負擔。
快速做飯和容易烹飪
隊友:把蛋餅皮卡好。
份數:2人
配料:火腿丁、金槍魚、玉米粒、三色蔬菜和雞蛋。
調料:鹽、白胡椒粉、醬油。
小撇渣步驟:蛋液凝固前會更好的卷起來固定。
練習:
將雞蛋打入碗中，加入所有調味料和配料，拌勻備用。
在鍋裏放壹點油，把油加熱。油溫微熱時，倒入攪拌好的蛋液，稍微攪拌壹下。蛋液稍微凝固後，放上蛋卷皮，煎至兩面金黃。然後卷起來。
省時又營養的早餐2:蔥花饅頭
營養師這樣說。
1.饅頭和全麥面包富含維生素B族、維生素E、礦物質和膳食纖維。只要稍微用心，就可以健康美味。
2.別忘了搭配壹杯牛奶加蔥花，補充中國人普遍缺乏的鈣，讓孩子長得壯壯的。
快速做飯和容易烹飪
隊友:卡豪饅頭芝麻燕麥，月桂沙拉100g(月桂沙拉光也可以選)。
份數:1-2份
材料:蔥花30g，蛋黃1/2粒。
調料:鹽和黑胡椒。
練習:
準備好配料
把饅頭切成五刀後，把洋蔥和沙拉攪拌均勻，加鹽和黑胡椒調味，塞進饅頭裏。
在饅頭表面抹上適量的蛋黃和沙拉後，放入烤箱180度烘烤至表面金黃。
省時又營養的早餐3:三個雞汁小肉包和烤雞蛋。
營養師這樣說。
1.西紅柿含有豐富的維生素A和維生素C，不僅能增加風味層次，還能增強保護作用。
2.早餐的蔬菜量通常不夠。還可以加入白菜絲、彩椒等。在蛋液中，隱藏了蔬菜，讓孩子可以輕松地吃得均衡健康。
快速做飯和容易烹飪
料理之神隊友:小鮮肉包子配Ohiyo醬，千島醬配月桂。
份數:2-3人
材料:兩個雞蛋，洋蔥，西紅柿，玉米粒，20克牛奶。
調料:鹽、白胡椒粉適量。
練習:
洋蔥切塊，西紅柿煮熟後去皮切塊，加入雞蛋、玉米和牛奶攪拌均勻，然後加鹽和白胡椒調味。
鍋加熱後，倒入準備好的蔬菜蛋液，將蘸有Ohiyo醬的小肉包子放在蛋液上，表面撒些水，蓋上鍋蓋，小火燉8-9分鐘，直到蛋液凝固。
三步，雞造型裝飾完成！
雞眼:用打孔機壓海苔，用少許月桂沙拉醬固定。
雞嘴:用炒面固定玉米粒，插入包子中間。
雞腮紅:點月桂千島沙拉醬。
省時又營養的早餐4:凱撒金蛋吐司
營養師這樣說。
1.每天吃3種以上的蔬菜和2碗水果，可以保持胃腸道健康。如果早餐蔬菜量不夠，建議午餐和晚餐多吃幾樣菜，以彌補壹天的需要。
2.花生和腰果可以碾碎後撒在吐司裏改善口感，堅果籽含有維生素E，具有抗氧化功能。建議每天吃壹湯匙(15g)。
快速做飯和容易烹飪
隊友:意大利濃郁的芝士凱撒醬
份數:1-2份。
材料:吐司2片，生菜3片，黃瓜1根，西紅柿1個，水煮蛋1個，培根2片。
調料:帕爾馬幹酪少許。
練習:
將培根煎至兩面呈金黃色。
將黃瓜、培根、煮雞蛋和西紅柿切片。
將生菜、西紅柿、黃瓜、水煮蛋、培根依次放在吐司上，最後淋上濃郁的意大利芝士凱撒醬、帕爾馬幹酪粉，蓋上壹片吐司。
最後把吐司切成兩半就完成了。
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