美味清淡的家常湯，湯，真的是壹種神奇的食物。看似簡單卻能給人很溫暖的感覺，還能滋養身體。夏天壹碗湯，清爽健康！那麽有哪些好吃又清淡的家常湯呢？
鮮美清淡家常湯1番茄袖湯所需材料:1番茄、2個雞蛋、半根黃瓜、適量油鹽、幾滴香油、1洋蔥、1茶匙雞精、1茶匙白胡椒、適量水澱粉。
練習步驟:
1，西紅柿去蒂，切成滾刀塊，或者切成三角塊。
2.先用斜刀把黃瓜切成段，再把黃瓜切成菱形塊，其厚度就像壹元硬幣的厚度。
3.把雞蛋敲進碗裏，用筷子打勻。
4.往鍋裏加油，加熱。加入黃瓜片和西紅柿翻炒1-2分鐘。煸炒出西紅柿的酸味和黃瓜片的清香味，讓湯的味道很濃。
5.加入適量的水，然後加鹽，將雞精和白胡椒粉用少許湯稀釋，倒入鍋中，攪拌均勻，將湯燒開，加入適量的水澱粉勾芡成米湯，待湯燒開後撇去浮沫，勾芡，使菜的湯略濃。這樣做出來的湯味道很好，米湯也很濃。
6.湯燒開後關小火保持湯汁微開，倒入壹圈蛋液，繼續小火加熱。蛋液凝固後關火，讓雞蛋呈大塊狀態。散了就變成蛋花了。根據自己的口味調壹下，撒上蔥花和香菜，再滴幾滴香油，壹鍋色香味俱佳的番茄甩袖湯就做好了。
冬瓜丸子湯面所需材料:冬瓜1、雞胸肉1、粉條1、香菜1、鹽、香油1湯匙、蔥1、姜2、白胡椒1茶匙、料酒半。
練習步驟:
1.準備好所需材料，把雞的筋膜切掉，洗幹凈，把冬瓜外面的硬皮和裏面的肉切掉。
2.將粉絲放入大碗中，加入溫水浸泡，浸泡至粉絲變軟，無硬心。
3.將冬瓜切件。
4、雞肉搗成糊狀，雞肉菜更精致。
5.將雞肉放入大碗中，加入蔥姜末、少許鹽、料酒和白胡椒粉，然後敲入雞蛋，加入1大勺澱粉，用筷子朝壹個方向攪拌，使雞肉變得又濃又粘。
6.往鍋裏加水，煮沸。加入姜末，然後加入冬瓜塊，煮沸，將冬瓜煮至透明。
7.關火，讓湯微微開著。左手夾肉餡，從老虎嘴裏擠出肉丸。右手用勺子接住，然後放進湯鍋裏(或者用勺子挖出丸子的形狀)。當所有的丸子都放入鍋中，開大火，把湯燒開，撇去浮沫，煮到所有的丸子都浮起來，丸子就熟了。
8.加入粉絲，加鹽調味，關火，放入白胡椒粉，倒入香油，炒勻，撒上香菜。
菠菜雞蛋湯所需材料:菠菜半斤，雞蛋2個，西紅柿1個，油鹽適量，香油1湯匙，生姜1片，白胡椒粉1茶匙，雞精1茶匙，水澱粉適量。
練習步驟:
1.將雞蛋敲入碗中，用筷子打勻，切掉西紅柿的蒂，然後將西紅柿切成片。
2.菠菜洗凈，瀝幹水分。鍋中加水燒開，加入少許鹽，先放入菠菜的莖，待顏色變成深綠色後再放入菠菜的葉子，這樣菠菜的葉子和莖同時煮，菠菜的葉子不會過熱。焯水時，在水中加入壹點鹽，會使菠菜的顏色更綠。
3.菠菜撈出後，迅速放入冷水中冷卻，撈出瀝幹水分，然後將菠菜切成段備用。
4.鍋裏加壹點油，加熱。油量不要太多。壹點點就夠了。油多，湯油膩。加入姜末炒香，加入番茄塊翻炒。把西紅柿從水裏攪拌出來。
5.加入適量的水，將水燒開幾分鐘，然後放入菠菜，加鹽，雞精，白胡椒粉，攪拌均勻，倒入適量的水和澱粉，使米湯變濃，湯燒開後撇去浮沫，使湯變濃，湯的味道就好了。
6.湯煮開後關小火保持湯汁微開，壹圈圈倒入蛋液，繼續小火加熱，至蛋液凝固，使雞蛋呈大塊狀態。散了就變成蛋花了。根據自己口味調整，倒入香油攪拌均勻。
雞肉丸子湯食材:雞肉400g，黃瓜半根，胡蘿蔔半根，香菜1根，雞蛋1個，香油1湯匙，蔥1根，姜1根，白胡椒半茶匙。
練習步驟:
1，將雞筋膜切開，洗凈，瀝幹水分，然後將雞切塊。
2.黃瓜、胡蘿蔔切成菱形塊，香菜切成小塊。
3.將雞塊放入絞肉機的攪拌碗中，加入2片姜，蓋上蓋子，啟動機器，將雞肉打成糊狀。
4.將搗碎的肉放入大碗中，敲入壹個雞蛋，然後加入4-5勺水、澱粉、蔥花、少許鹽和壹半白胡椒。雞肉沒有脂肪，做成丸子容易散。加入雞蛋和澱粉以及少許水，做出來的丸子不會散開，口感細膩嫩滑。姜和白胡椒可以去除雞肉的腥味。
5.用筷子往壹個方向攪拌肉餡，攪拌到很濃很粘。
6.向鍋中加入水，然後加入姜末，將水燒開，關火，保持湯微開。把餡放在左手裏，把肉丸從老虎嘴裏擠出來。如果擠壓出來的丸子不圓，用手捏幾下，丸子就圓了。用右手的勺子抓住它們，然後把它們放進鍋裏。肉丸全部入鍋後，開大火煮至浮起來。
7.加入黃瓜片和胡蘿蔔片。燒開後撇去浮沫，加鹽調味，關火，撒上香菜和蔥花，倒入香油拌勻。壹鍋清淡營養的雞肉丸子湯就做好了。
番茄菠菜雞肉丸子湯所需材料:1塊雞胸肉、2個番茄、250g菠菜、1個雞蛋、適量油和鹽、1大勺香油、1塊蔥、2片姜、1大勺澱粉。
練習步驟:
1.準備好所需材料，菠菜去老葉，沖洗幹凈，雞胸肉去筋膜，新鮮雞肉排列緊密，顏色幹凈粉嫩有光澤。不要選擇肉皮幹燥的雞肉，或者水分多、脂肪松散的雞肉，也不要選擇變色明顯的雞肉。
2.菠菜切寸，番茄切蒂，再切塊。
3.將雞肉切成肉末，加入蔥花和姜末，壹起切碎。
4、將雞肉放入容器中，敲入雞蛋，加入1湯匙澱粉，少許鹽，用筷子朝壹個方向攪拌均勻，雞肉脂肪少，用澱粉增加其粘性，雞蛋會使雞肉更嫩。
5.用油加熱鍋，加入姜末翻炒至香，然後加入番茄塊翻炒至番茄出水。
6.加入適量的水，煮沸，煮2-3分鐘。
7.關火，讓湯微微開著。左手夾肉餡，從老虎嘴裏擠出肉丸。右手用勺子接住，然後放進湯鍋裏(或者用勺子挖出丸子的形狀)。當所有的丸子都放入鍋中後，開大火，將湯燒開，撇去浮沫，煮至丸子全部浮起。
8.加入菠菜，燒開，煮1-2分鐘。菠菜變成深綠色時，加鹽調味，關火，倒入香油，攪拌均勻，即可食用。
大白菜豆腐丸子湯食材:大白菜250g、豆腐1塊、豬肉250g、香油1大勺、鹽適量、姜1塊、蔥1塊、料酒1/2大勺、白胡椒粉1小勺。
練習步驟:
1.準備好所需材料，大白菜洗凈。
2.把豆腐切成小塊，把大白菜的根切掉，然後把大白菜切成寸。
3.將豬肉剁成糊狀，放入碗中，加入蔥花、姜末、少許鹽、少許胡椒粉和料酒，朝壹個方向攪拌均勻。
4.將鍋燒開水，加入姜末和豆腐，煮5-6分鐘，關火，左手放肉餡，將肉丸從虎口中擠出，然後右手用勺子接住，放入鍋中(或者用勺子挖出肉丸的形狀)。
5.將肉丸煮至浮起(肉丸煮至浮起)，加入大白菜，煮開，煮至大白菜顏色變深。加鹽調味，關火，加入白胡椒粉和香油，攪拌均勻，即可食用。
什錦豆腐湯所需材料:北豆腐1片、黃花菜1片、黑木耳1片、胡蘿蔔1片、香菜1片、蝦皮1湯匙、香油1湯匙、鹽適量、姜2片、雞精6544。
練習步驟:
1，準備好所需材料，木耳、黃花菜提前用溫水泡好。
2.先把豆腐切成大塊，再切成小塊，胡蘿蔔和姜切末。
3、將黃花菜捏至根部較硬的部分，洗凈，木耳洗凈切成絲。
4.將鍋用水燒開，加入少許鹽，將豆腐焯壹下，水開4-5分鐘，將豆腐從冷水中撈出備用。
5.向鍋中加水，煮沸。加入姜末、蝦米和豆腐，煮沸後煮5-6分鐘。
6.加入木耳、黃花菜、胡蘿蔔粉，煮5-6分鐘。
7.時間到了後，加入鹽、雞精，調味，倒入適量水澱粉，加熱至湯汁略粘稠，關火，倒入香油，撒上白胡椒粉和香菜粉，攪拌均勻即可出鍋。
菊花蝦皮豆腐湯所需材料:內酯豆腐1盒、菊花250g、蝦皮1湯匙、香油1湯匙、姜2片、雞精1茶匙、
練習步驟:
1，準備所需材料，選取藜蒿老葉，掐掉根部，洗幹凈。
2.內酯豆腐對半切開，然後切成片。
3.將菊花切成寸段，菊花的莖和葉都是開著的。煮湯時，先把菊花莖放入湯中，再把菊花葉放入湯中，這樣菊花葉就不會煮過頭，莖和葉同時煮熟。
4.將鍋加水煮沸，加入姜末和大蒜皮，煮1分鐘。
5.加入內酯豆腐，煮1-2分鐘。
6.加入杭白菊莖，煮至顏色變深，再加入杭白菊葉，煮至顏色變暗綠色，加鹽，雞精調味，關火，倒入香油，攪拌均勻。
美味清淡的家常湯2嬰兒蔬菜雞蛋香腸湯
材料:娃娃菜1，雞蛋香腸1，蔥花1，蔥油1，味精1，鹽1，雞精1，少許白胡椒1。
2、雞蛋香腸是雞蛋加少許水，然後灌腸而成。
3.香腸稍微洗壹下，然後切成小塊備用。然後把娃娃菜切成兩半從中間切開，然後清洗幹凈備用。
4.鍋內熱適量水，燒開後倒入娃娃菜再倒入準備好的雞蛋香腸片。煮壹會兒後，加入需要的調料，攪拌均勻。最後撒點蔥花，加壹勺蔥油。
黃瓜丸子湯
材料:黃瓜2根，肉丸200g，白胡椒粉2卷，味精1小勺，鹽1小勺，雞精1小勺。
1.根據需要刮掉兩根黃瓜的皮，然後用勺子挖出籽，然後清洗幹凈，切成小塊備用。
2.豬肉丸子壹般大型超市或者傳統市場都能買到。可以根據喜好選擇自己喜歡的品牌。
3.鍋中加熱適量的水，然後將豬肉丸清洗幹凈後倒入。
4.煮壹會兒後，倒入之前準備好的黃瓜片。黃瓜熟了，加入所需調料，攪拌均勻。
蛤蜊片湯
材料:冬瓜1節，文蛤250g，裏脊1小塊，生粉1勺，姜3片，蔥花1撮。
調料:白胡椒粉少許，味精1小勺，鹽1小勺。
1，取壹塊裏脊肉切成薄片，然後加入少許白胡椒，抓勻。然後舀入壹勺生粉，腌制十分鐘。肉的部分推薦裏脊肉，口感和味道更好。
2.把蛤蜊洗幾遍，然後用淡鹽水浸泡，把沙子吐出來。這樣不會影響食物的口感，口感更好。
3.根據吃飯人數買壹段冬瓜，冬瓜去皮，切成小塊，清洗幹凈。鍋裏的水開了，放入老姜，再放入冬瓜燒開。
4.把水燒開壹會兒，然後調成最小的小火。然後加入之前腌制好的裏脊肉片，轉大火。
5.這時候可以放入準備好的蛤蜊。等蛤蜊開了調料，就可以關火了。
6.出鍋吃之前撒壹點蔥花作為點綴，味道清淡但是非常好吃。
鯊魚蘿蔔湯
材料:鯊魚1，白蘿蔔1，姜3，紅薯澱粉1，白胡椒粉少許，味精1，鹽1。
1，鯊魚皮有兩種去除方式:壹種是直接剝皮，壹種是用滾燙的熱水噴在表面刷掉，不管用哪種方式。
2.鯊魚處理好後，去掉魚骨，切成小塊。然後舀入壹勺紅薯澱粉加少許水揉勻備用。
3.白蘿蔔去皮後，壹分為二再切成薄片備用。
4.鍋中倒入適量清水，放入幾片老姜。水燒開後，放入白蘿蔔片煮。
5.白蘿蔔煮好後，把火調到最小，然後用手抓著放進鯊魚肉裏。剛放進去的鯊魚片不要馬上翻面，以免造成漿液脫落，使魚湯渾濁。過壹會兒，轉高火，加入必要的調料，就可以享用美食了。
美味清淡的家常湯3海帶蝦皮豆腐湯
材料:豆腐1，蝦皮1，海帶200g，姜3根，味精1小勺，鹽1小勺，胡椒粉少許，雞精1小勺1。買蝦皮要註意兩個細節。
第二種氣味:正常的蝦皮雖然有壹點腥味，但最多的還是蝦皮的氣味。如果魚腥味特別強烈，甚至惡心，應該是壞的。
2、海帶，大家都很熟悉的食材。海帶價格便宜，營養豐富，常用來做蔬菜包或提取壹些人體必需的物質。
3.豆腐根據自己的喜好選擇南豆腐還是北豆腐。南豆腐口感嫩滑，北豆腐質地略硬，豆腐口感更高。
4.所有材料準備好後，用適量的油將鍋加熱。加入老姜片炒至姜片微焦，倒入洗凈擰幹的蝦仁翻炒。翻炒至蝦皮微黃。這時候就能聞到蝦皮清晰的香味。
5.倒入適量的水煮壹會兒，再倒入準備好的豆腐和海帶壹起煮。最後加入所需調料即可出鍋。這是壹種非常有營養和美味的湯。
冬瓜墨魚丸子湯
材料:墨魚丸1包，冬瓜1節，味精1小勺，鹽半小勺，白胡椒粉少許，姜3片。
1，冬瓜味淡但營養豐富，有消炎、利尿、降火的作用，建議夏天常吃。
2.買冬瓜時最好的選擇當然是適中的部分，口感比其他部分要好。冬瓜去皮，切成小方塊。清洗幹凈，放在壹邊。
3.搭配的另壹個主角是市面上有很多“墨魚丸”，墨魚丸應該買有墨魚片的。不僅好吃，而且味道更好。
4.將墨魚丸和老姜片放入湯鍋中煮壹會兒，再放入冬瓜壹起煮。最後加入所需調料即可食用。