01
玉米蘿蔔骨頭湯
材料:
150g玉米芯，250g排骨，50g胡蘿蔔，少許生姜和紅棗。
練習:
1，玉米芯去皮，切段，胡蘿蔔切段，排骨切段，生姜切段，紅棗洗凈備用。把排骨焯壹下，去掉血。
2.在鍋裏裝滿清水(水量由妳決定，多壹點)。水開後，放入姜片、玉米芯、排骨，大火煨，改中火40分鐘。
02
豆苗蘑菇湯
材料:
豆芽、口蘑、金針菇(視數量而定)；準備:豆芽、金針菇洗凈，口蘑洗凈切片，生姜去皮切片。
練習:
1.將姜片放入水中煮沸，水加熱後加入口蘑，加蓋；
2.水開後放入金針菇，略煮，放入豆芽；
3.再次打開水後，加入適量色拉油、雞精、味精，調好味後關火。
關鍵點:
1，豆芽好煮，放進去後不要蓋，不然燒出來顏色是黃色的；
2，如果有現成的雞湯，可以加點，呵呵，味道不要太好。
03
冬瓜丸子湯
原材料:
冬瓜500克，五花肉250克，洋蔥10克，生粉少許，鹽和味精適量。
制作:
1.冬瓜去皮洗凈，切成小方塊備用。
2.在剁碎的五花肉中加入鹽和生粉，揉成肉丸。如果不喜歡肥肉，就用純瘦肉。
3.先將肉丸放入鍋中，加入適量清水，小火煮。
4.20分鐘後放入冬瓜，小火煮15分鐘，加入調料，撒上蔥花即可食用。
04
排骨海帶湯
原材料:
豬排骨(我讓屠夫給我剁的，我自己剁太累了)、海苔結(可以在市場上買紮)、姜片、精鹽、黃酒。
練習:
1.排骨洗凈焯水去血，放入開水鍋中，放入姜片，滴幾滴黃酒，中火煮20分鐘；
2.加入洗凈的海帶結(偶爾加入壹兩片幹紅辣椒)繼續用中火15分鐘左右。加入鹽、味精等。來調味，並倒入香油。
註意:
1，排骨湯要點，壹般先為排骨，煮好後再加入其他主料，如苦瓜、百合、冬瓜等，然後繼續煮；
2.輔料方面，姜、黃酒必不可少；
3、湯的火候也要把握好，切不可大火壹直煮。大火燒開後，要用中火或小火慢燉。
05
金針雞湯
材料:
雞肉半只，金針菇3盎司，鹽2湯匙，味精1 2湯匙，酒2湯匙，姜和香油少許。
練習:
1，雞肉切塊，洗凈血水，先放入沸水中焯壹下，然後放壹邊備用；
2.金針洗凈放壹邊(當然也可以用新鮮的金針菇)，蔥洗凈切段；
3.鍋加水燒開後，加入雞塊、酒、姜片煮至沸騰，轉中火鍋10分鐘；
4.放入百合略卷後，加鹽調味，瀝幹香油即可食用。