鄱陽還有壹種好吃的叫麻籽油條。這個我只在鄱陽見過，其他地方沒見過。廣東這裏沒有這種做法。甜麻子是糯米用大木錘錘打，最後變得很韌。它們卷在芝麻和糖裏，再裹上剛炸好的油條，特別香，特別好吃。
鄱陽的米嬌子也很有名。外皮是米做的，包著餃子。煮的時候外皮滲油，透過皮可以看到裏面的餡，吃起來特別香。
基本上江西所有城市我都去過，贛州呆的時間最長。贛州是江西的南大門。個人覺得氣候，城市建設，人民素質水平都比其他城市高，餐廳的菜品也比較多樣化。畢竟要看廣東；14年，我也去了贛州興國...壹個很別致的南方縣城建議我有機會可以去。
說到江西菜，首先給我的就是壹個辣字。每次回北京都和哥們聊。如果說四川是辣的，湖南是辣的，那麽江西是涼的，辣的...尤其是新余、吉安、南昌...最讓我驚訝的是，我在南昌每頓吃辣都不上火。如果我在北京住過醫院，我想江西的米飯沒有我們北方的好吃。但是湯真的很好喝…尤其是我記憶最深的肉餅湯。早上壹籠蒸餃(南昌的蒸餃細長，有點好吃)，壹份肉餅湯，好吃壹倍……或者把蒸餃換成混合粉也不錯；
這個手機沒有江西的圖片...最後的關鍵詞又描述了壹遍，酷斃了！
江西美食路過，周軍真的覺得不能錯過這裏的美景和白鳥音樂，田園飄香，人民幸福...
江西，簡稱“江西”，東部與浙江省、福建省接壤，西部與湖南省接壤，瀕臨長江。這裏的美食富含重油，味道很濃，辣椒也不錯。講究配色，火力，飽滿，簡約，原味，面食多，挺有特色的。菜品有:三杯雞、香肉、原籠板肉、石鍋魚炒蛋、潯陽魚片、豆腐、金錢吊葫蘆、蘿蔔餃子、黃米果等。
三杯雞是傳統菜，因為煮的時候不用湯，只用壹杯米酒，壹杯豬油，壹杯醬油。通常選用三黃雞等食材制作。肉香鹹鮮，咀嚼感強。起源於江西省，後傳至臺灣省省，江西省以寧都三杯雞、南昌三杯雞、萬載三杯雞最為著名。
瓦罐湯是幹菜的代表，是民間傳統的煨湯方法。味道立足之地，水為始，五味三料最鮮美。它有上千年的歷史，是獨壹無二的。瓦罐湯在江西南昌很有名。因為不破壞食用材料的營養結構，所以是燉制營養湯餐的最佳方式，真正做到了營養復合和食療效果。是壹種補充營養、益智提神、維護健康的飲食。
廬山石雞是廬山著名的“三石”。廬山三石:銀耳、山雞、石鍋魚。選擇殷鑒巖壁洞穴裏的青蛙，加入胡椒等香料。具有“色澤深黃，肉質細嫩，味道十分醇厚”的特點，深受喜愛。
南昌粉拌是將米粉放入開水中，漂洗幹凈，裝盤，加入剁椒、蘿蔔丁、油、醬、蔥等調料。南昌人吃米粉，涼粉，炒粉，也可以拌其他菜。
藜蒿炒臘肉是著名的特色菜，是十大贛菜之壹。藜蒿的主要成分主要產於鄱陽湖沿岸。
江西白糖餅流行於傳統民間糕點中，民國時期是大街小巷大茶鋪裏的常規食品。又香又韌又軟，是深受江西人喜愛的糕點。
我對江西菜的第壹印象是蒸菜。在江西，好像什麽菜都可以用米粉蒸，米粉蒸豬肉，米粉蒸排骨，米粉蒸竹筍，米粉蒸蘿蔔，米粉蒸茄子，米粉蒸魚等等。
第壹次吃蒸菜是公婆來新疆幫忙的時候。
我帶孩子，公婆愛吃。因為擔心新疆沒有米粉賣，所以來新疆都是從老家帶米粉。他們第壹次吃米粉蒸排骨的時候，排骨的肉味裏夾雜著軟糯的糯米味和壹點點的辣味。味道真的很好吃。我因為不愛吃肉，壹下子吃了好幾塊，連下面蒸菜裏放的辣椒都吃光了。我婆婆看了我壹眼。之後我把上面蒸好的米粉都煮了。說實話，我是壹個不太註意吃的人，平時吃的很少。只有這個蒸菜，我好像吃不飽的時候，每次有蒸菜就多吃點米飯。那時候因為我們在新疆呆的地方太偏僻，真的沒有米粉賣。還托人在烏魯木齊買了壹個磨杯，專門用來磨米線，讓公婆可以留在那裏。
今年春節我在江西呆了很久。家裏阿姨居然做了米線蒸野菜。第壹次吃它們，味道比涼拌或者炒菜都好。江西的蒸菜無論是辣、鹹、淡都很好吃，糖尿病人可以當飯吃。它確實是美味的。我推薦妳去試試。去江西旅遊可以放心嘗試。
大家都知道我辣椒炒肉豐收，大家都知道！
幹菜很好吃。中國各地的河魚我都吃過，只有江西鄱陽的河魚最好吃。夠好吃夠新鮮，尤其是紅燒黃妹，辣椒炒鱔，各種紅燒河魚。
另外，春天才有的沙蒿，第壹次在江西吃，第壹次就愛上了。這是春天上帝賜予人間的美味。
江西的瓦罐湯就不用說了，種類豐富。江西的小炒肉，越辣越想吃，欲罷不能。
對江西菜的第壹印象是南昌瓦罐湯。
南昌瓦罐湯，尤其是南昌最有名的民間菜館，是江西南昌的名菜。是傳統的民間煲湯方法。以土陶為瓦罐，食物精心攪拌，天然礦泉水為原料。它被放置在方圓壹個1米的巨型大桶中，用傳統的硬木炭火六面加熱，文火慢燉7個多小時。過程是65，438+060 2到3個小時。湯屋每天早上挑選原料好的小盆湯，現放在壹人高的大桶裏煮。經過壹天的慢火熬制，就成了壹種又濃又香的滋補品。但也貴，壹個小杯大概十幾元(不同酒店位置不同，價格不同)。
第二印象是江西米粉。
江西米粉是江西省著名的傳統小吃。用水和大米做成，曬幹成幹米粉，是江南美味，富含澱粉、礦物質、維生素等。有嚼勁，爽口，麻辣。
江西米粉有粗、中、細三種，不同的細有不同的風味。
贛州會昌縣的特產是幹會昌醬，經典開胃菜！
江西還有很多好吃的，何樂而不為呢？
在其他地方，成都小吃，廣東的潮汕砂鍋粥，湖北的小吃，湖南的，陜西的冷皮肉夾饃，岐山肉夾饃，山東煎餅，天津狗不理小籠包，北京的也有，還有河南的徽面，蘭州的拉面都很受歡迎。很多省市的小吃和特色菜都很受歡迎，但我沒見過江西人在外地開的餐館。
我確實有個江西的朋友，每次回老家都會給我們帶點家鄉做的香腸和豆腐腦，還有自己煮的西瓜籽。都很好吃，尤其是香腸，不比著名的湖南香腸差，而且更有嚼勁，非常適合我的口味。但是為什麽不為人所知呢？如果不是我江西的朋友，我都不知道江西能有這麽好吃的香腸。
後來發現江西有很多好吃的，但是都不大眾化，在北京也很少看到有江西風味的餐廳。這真的很奇怪。江西人不喜歡開有自己家鄉特色的餐館。為什麽不打開壹個？
江西的魚糕和糯米蓮藕也很棒，但是沒人知道是江西的，可能有人吃過，但是沒人知道是哪裏的。江西人真是心大，連自己的食物都不註冊專利，或者在外面發揚光大。
難怪有人嘲諷江西沒有存在感。