蝦，壹種食品，以活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去除蝦頭、蝦尾、蝦殼。脫殼後的純蝦肉就是蝦肉。下面介紹蒜蓉蝦米粉絲的制作方法。讓我們看壹看。
佐料
新對蝦400克
佐料
粉絲1小紮調料
適當的含鹽量
半茶匙雞粉
8片大蒜
2根蔥
適量的植物油
清蒸魚和醬油4湯匙。
糖1茶匙
蒜蓉粉絲蒸大蝦
1.將退回的蝦放入冰箱速凍層半小時，這樣蝦會更爽口。
2.將蒜頭拍扁堆成蒜泥待用，蔥切小塊蒸熟時撒在蝦上。
3.粉絲洗凈後用清水浸泡15分鐘，然後瀝幹水分裝盤待用。
4.把蝦剖開去內臟是最關鍵也是最難的壹步。我來詳細介紹壹下:先把蝦從冰箱裏拿出來洗幹凈，然後用剪刀把觸角和腳剪掉，再用剪刀沿著肚子壹路剪下去。蝦頭沒切完不要切，不然沒頭的蝦不好看。切好後挑出蝦腸，將蝦攤平，方便後期放蒜。以後的過程可以用菜刀完成，但是因為我刀技壹般，所以用剪刀代替，最重要的是不容易傷到自己。責罵
5.把加工好的蝦鋪在盛有粉條的盤子裏，做得很漂亮。
6.將壹半的大蒜倒入炒鍋中用油炒香，然後將另壹半的未腌制的大蒜混合，加入適量的鹽、雞粉和油，攪拌均勻，這就是所謂的金銀蒜。
7.把混合好的金銀蒜抹在蝦面上，記得抹均勻，最好放在蝦肚子裏。
8.加熱半鍋熱水。水開後，將整盤蝦放入炒鍋，蒸7分鐘。記得把水燒開後再放蝦。
9.7分鐘後。
10.關火開蓋，把蝦捧出來。這時候妳可以聞到大蒜的香味，但是還不能吃，因為還有最後壹步。
11.炒出適量的油，然後倒入四湯匙生抽、半茶匙雞粉和壹茶匙糖到油中燒開，關火，然後快速均勻地倒入蝦面，撒上適量洋蔥，就大功告成了。