茶樹菇炒牛肉原料:茶樹菇、牛羊肉、青椒、紅椒、紅蔥、蔥、姜、蒜、糖、鹽、耗油、生抽、白胡椒、米酒、水澱粉、醬油方法1、牛羊肉、紅椒、蔥、姜、紅蔥，全部洗凈切絲。2.鍋中加入約500ml油，小火加熱至200℃(油面冒青煙)，將瀝幹水分的茶樹菇放入鍋中煎1min。將茶樹菇煎壹半作為鍋濾油器備用。
3、鍋中少量油，放入姜、蒜、蔥、蔥根炒香，放入腌制好的牛肉絲、少量醬油，放入米酒炒至5分熟。4.茶樹菇用稀釋的油翻炒兩次，轉小火加少量生抽，耗油，鹽，醬油，再翻炒40秒，加入青椒絲，冬瓜花30秒。
香菇油菜菜:10油麥菜、平菇5個調料:鹽3g、醬油5g、白糖5g、澱粉適量、味精少量做法:1、油麥菜洗凈瀝幹備用；將平菇用清水浸泡，去蒂，擠出水分，切成小丁備用。2.炒鍋燒開，倒入油，加少許鹽，然後撈出。3.再將炒鍋燒開，放入油燒開五成，放入香菇丁，勤翻炒，但不要怕麻辣幹鍋加水，平菇會慢慢炒進水裏。4.