調料:鹽、糖、味精、雞精、雞汁、紫金辣椒醬。
生產流程:
1.燒熱炒鍋，倒入水燒開。先把長豆角切成寸，煮壹分鐘左右。然後加入花生芽和胡椒粉，煮開。
2.炒鍋放少許底油，爆香五花肉，放入蔥段和蒜瓣，將肉炒至金黃色，放入調料，翻炒均勻，放入熟花生芽和花椒，翻炒均勻，勾芡，翻勻出鍋。
材料:花生芽250克、鰣魚肉600克、香菜50克、青椒50克、姜蒜少許。
調料:生油、鹽、糖、調味粉、料酒、姜酒、香油。
制作:
1.先把魚煎成魚餅，再把魚餅切成條狀。
2.將換好的花生芽用姜酒翻炒。
3.將姜蒜絲炒熟，放入上述材料，加酒翻炒至熟，再加入適量調料和香油即可食用。
特點:新鮮美味，健康。
材料:牛柳200克、花生芽340克、胡椒粉段8克。
調料:桂林辣椒醬6克，醬油3克，料酒3克，蠔油4克，精鹽3克，味精2克，雞粉2克，蔥油6克，濕澱粉4克，色拉油600克，蔥米、姜米、蒜片各2克，高湯40克。
菜肴特點:葷素搭配，營養豐富，味道鮮美。
制作方法:1。先將腌制好的牛裏脊肉切成條狀，炒鍋放入色拉油煮至五成熟，再放入牛裏脊肉滑動至熟透，然後將花生芽浸泡在開水中，取出放涼；2.鍋內放入蔥油3克，放入蔥花、姜米、蒜片煸炒，放入桂林辣椒醬、醬油、料酒、高湯，倒入光滑的牛柳、花生芽和上述剩下的調料，湯汁煮沸後用濕澱粉勾芡，倒入剩下的蔥油。
變化:將腌制好的牛裏脊肉切片，與大眾食品花生芽壹起翻炒。
點評:選用深受消費者喜愛的牛柳和營養價值高的花生芽，給人壹種新穎獨特的用餐感受和氛圍。建議用東南亞調料炒也有效。