10保存羅勒葉的方法

方法1冰箱保鮮冰箱保鮮有幾種不同的選擇:1，將羅勒葉放入保鮮袋中，然後放入冰箱短期保存。2.將新鮮的羅勒葉插入裝有水的瓶子中，然後放入冰箱，盡快食用。3.將新鮮的羅勒葉放入特殊的保存設備中，並按照上述說明進行操作。方法二冰箱冷凍保存也有壹些簡單的方法可以冷凍羅勒葉。1.準備好要冷凍的羅勒葉，洗凈，在水中晾幹。首先，從莖上摘下所有的葉子。如果妳打算嘗試第二種冷凍方法，妳壹定希望羅勒葉不會變味，所以莖要丟棄。將羅勒的葉子徹底洗凈，註意不要摩擦葉子。最後，用沙拉脫水機去除葉子上多余的水分，或者直接用毛巾擦幹葉子。2.通過制作大蒜醬來冷凍和保存羅勒葉。抓起壹兩片羅勒葉放入食物容器中，加入特級橄欖油和少許鹽，將葉子剁碎成泥。添加橄欖油的目的是將葉子與空氣隔離，以保持其顏色和味道。然後將羅勒糊放入密封的小容器中，在容器頂部用橄欖油密封，放入冰箱。取出解凍後，可以加入喜歡的香蒜醬其他配料。3.冷凍保存羅勒葉的方法如上所述。這種方法可能需要更多的時間，但它仍然是壹種簡單的方法。這裏有壹個保存獨立完整的菜葉或者完好無損的羅勒葉芽作為配菜的方法。將準備好的菜葉和羅勒芽在冰箱托盤中冷凍壹兩個小時。壹旦它們開始凍結，就把它們放在密封的容器裏，註意不要裝得太滿，否則會破壞它們的形狀。解凍後，整片或切絲的菜葉可以作為面食或湯的配菜。4.把羅勒葉放在牛奶盒裏冷凍，這是所有冷凍保存方法中最簡單的。把葉子放在壹個幹凈的牛奶盒裏，去掉蓋子。密封牛奶盒的頂部。使用1誇脫(950 ml)的牛奶盒，將密封的牛奶盒放入壹個大的密封塑料袋中，與空氣完全隔絕。需要用羅勒葉做飯的時候，只需要把凍奶盒切壹塊，剩下的留著。蘸著醬吃這些凍葉子太棒了。方法三用鹽腌制這是壹種非常古老的方法，在冰箱出現之前，人們就用鹽腌制羅勒葉。1，準備鹽。將1厘米或半英寸的鹽撒在幹凈幹燥的陶罐、圓筒或有蓋陶瓷罐的底部。2.確保羅勒葉幹凈、幹燥，適合擺放。3.將羅勒葉放入瓦罐中，在每層菜葉上撒壹層鹽，直到所有菜葉都放出來。每隔十層左右輕輕壓壹下葉子，但不要壓壞。4.在頂部留出大約5厘米或2英尺的空間，輕輕地但堅定地按壓，最後加入更多的鹽填充空隙。左右搖晃瓦罐，讓鹽進入所有縫隙和層間。5.將瓦罐存放在通風幹燥的地方。廚房或地窖通常是理想的儲藏場所，或者妳喜歡的其他地方。6.做菜的時候，只要拿出適量的羅勒葉，抖掉上面的鹽，正常做菜，剩下的保存起來。方法四:橄欖油浸泡，1保存。將羅勒葉洗凈並晾幹。2.將羅勒葉放入合適的容器中。3.撒鹽後攪拌。4.將容器裝滿橄欖油。5.密封容器，放入冰箱。這種保存方法可以使羅勒葉在幾個月後可以食用。6、按照做菜的壹般做法，羅勒葉和裏面的橄欖油都可以吃。方法5羅勒醋醋是壹種很好的防腐劑。在醋中加入羅勒葉可以使蔬菜醋適合各種沙拉和食譜。1.選擇新鮮的羅勒葉。理想情況下，在朝露幹了但太陽還沒有曬到油揮發之前，羅勒葉是最美味的。2.將羅勒葉洗凈，必要時晾幹。3.將15g或1/2盎司或1/4杯新鮮羅勒葉放入合適的容器中。玻璃罐、蛤殼瓶等帶蓋的罐子都是不錯的選擇。4.加入兩杯白酒、紅酒或蘋果醋，壹定要浸泡羅勒葉。5.將瓶子密封或蓋上，放在陰涼通風處4周。6、用於各種需要醋的食物，如酸菜、沙拉醬等美味菜肴。用的時候把葉子都挑出來扔掉。這些葉子現在嘗起來和醋沒什麽區別。方法6曬幹保存羅勒葉曬幹保存並不是最好的保存方法，因為它的味道會大大減弱，但仍然是壹種選擇，畢竟比把羅勒葉全部扔掉要好。這種保存方法的技巧就是快速均勻的幹燥，最大限度的保留其風味。1.在羅勒開花前把它曬幹。莖上的葉子成熟後，羅勒就會開花，羅勒的葉子開花後會失去壹些味道。羅勒花將以金字塔的形狀在壹堆樹葉中綻放，壹切準備工作都會做好。當所有的葉子都已經發芽但還沒有開花的時候，就馬上烘幹，這樣可以最大限度的保持其風味。2.把葉子從莖上摘下來，把壹捆捆的葉子和單獨從大莖上剪下的葉子分開，這樣有助於平放，正確清潔。在每片葉子的底部留下不超過1英寸的莖，以便將葉子綁在壹起。3.仔細清洗菜葉，晾幹前用冷水沖洗菜葉，以去除羅勒葉生長過程中和商店出售的羅勒葉運輸過程中可能帶來的灰塵、化學試劑或其他微小的臟東西。4.將洗好的菜葉晾幹，將洗好的羅勒葉放在紙巾上，用另壹張紙巾輕拍，吸幹多余的水分，防止幹燥過程中發黴。5.將羅勒收集成束，將準備好的羅勒葉分開成束，用橡皮筋或捆綁繩將下面的菜莖捆綁成束。如果羅勒多，就多捆幾捆。6.把菜葉掛起來晾幹，把壹捆捆的羅勒葉掛在掛鉤或墻釘上晾幹。沒必要把它們掛在廚房裏，但最好找壹個氣流通暢、陽光溫和的地方，加快幹燥速度。比如選擇能開窗讓空氣和陽光進來的房間，最好不要讓蟲子落在菜葉上。7.在陽光下曬兩個星期。兩周內或者當葉子變成深綠色，摸起來又幹又脆時，就可以吃羅勒葉了。如果葉子或莖還是有點軟，再掛壹周。取下橡皮筋或捆綁繩，用手指碾碎成捆的幹羅勒葉，存放在有標記的瓶子或容器中，以備後用。8.收獲幹燥的羅勒葉。方法7在過濾網上風幹和保存。使用幹凈的紗窗等過濾網可以保證空氣流通和風幹效果。1.將新鮮的羅勒葉放在幹凈的紗窗上，使葉子相互分離，不堆在壹起。2.在羅勒葉上蓋壹塊棉布，可以防止葉子被風吹落，防止灰塵。當然，棉布壹定要足夠薄，以免影響空氣流通。3.將整個濾網放在幹燥的地方，選擇遠離人和寵物的溫暖幹燥避光的地方，通風良好。4.幹燥大約需要4到14天，這取決於壹年中不同的季節和當地的氣候。5.在烤箱中完成烘幹:當葉子摸起來很脆的時候，壹層壹層的放在烤盤上，烤箱設置為100oF/38oC，烤箱門留壹個微小的縫隙，加熱大約10分鐘，這樣就完成了整個烘幹過程。6.冷卻後，將羅勒葉放入密封的存儲罐中，並標記日期和名稱。裝罐壹周後，檢查是否有水分。如果有，取出羅勒葉再次放入烤箱烘幹，否則羅勒葉會發黴。在裝罐之前，確保葉子完全冷卻，任何熱空氣都會轉化為水。7.避光避熱，曬幹後壹年內食用。方法八制作香蔥醬雖然制作香蔥醬會因為其他材料的加入而完全改變羅勒的味道，但是妳還是能看出來那是羅勒葉。混合意大利面，作為調料和塗面包都很棒。下面的食譜是最基本的。雖然傳統的食譜需要橄欖油、松子和帕爾馬幹酪，但這個食譜允許妳添加不同的材料來增強妳的信心。1.用四片新鮮羅勒，壹份優質油(橄欖油/澳洲堅果油/核桃油等)。)，堅果壹部分(松子/核桃/山核桃/腰果等)。)，1/2份磨碎的硬奶酪和1/8份海鹽。