(2005-11-07 08:54:59)
金陵晚報報道在我們的日常飲食中，各種食物都有其營養特點，要經常食用。具體配方舉例如下:
1，中年食譜舉例
對象:45歲男性，輕體力勞動者。
這個食譜提供了2400千卡的能量和80克的蛋白質，其他營養素基本滿足中年人的要求。
早餐小米粥(小米50克)花卷(標準面粉50克)鹹鴨蛋(50克)。
午餐米飯(粳米150g)、炒肉末豌豆(瘦肉30g、豌豆100g、植物油、味精、鹽5g)、炒肉絲芹菜(瘦肉20g、芹菜150g、植物油、味精、鹽5g)、蝦皮黃瓜湯。
晚餐饅頭(標準面粉150克)、蔥白炒羊肉(瘦羊肉50克、蔥白25克、植物油6克、鹽適量)、原味菠菜(菠菜150克、芝麻醬10克、味精和鹽適量)、絲瓜湯(絲瓜25克、面筋20克)
200克西瓜以後。
2、60年的老菜譜
例:60歲男性，輕體力勞動者。
以下食譜提供能量2000大卡，蛋白質71g，其他營養素基本滿足老年人要求。
早餐饅頭(標準面粉40g)，牛奶加雞蛋(牛奶250g，雞蛋40g)。
烤春餅(標準面粉70克)、炒菜(豬肉25克、綠豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉條20克、植物油10克、醬油、鹽)、紅豆小米粥(小米35克、紅豆65438+)
正餐米飯(精米150g)、香菇烤大白菜(大白菜200g、香菇10g、植物油15g、高湯、蔥、姜、料酒、鹽)、炒胡蘿蔔絲(瘦肉10g、胡蘿蔔50g、冬筍55g)。
50克橙子後。
3、70年的老菜譜
例:70歲男性，極輕體力勞動者。
這個食譜提供1800千卡的能量和65克的蛋白質。其他營養素滿足老年人的需要。
早餐卷(50克標準面粉)，牛奶(200克牛奶)。
午餐面餅(標準面粉150g)、韭菜炒肉絲(豬肉25g、韭菜120g、植物油8g)、蝦皮三絲(蝦皮10g、菠菜50g、土豆70g、胡蘿蔔80g、植物油5g)、蠔油(80g)。
晚餐米飯(米飯100g)、蔥椒帶魚(帶魚75g、蔥、姜、花椒、醋、糖、植物油6g)、⒐ ⒐ ㄐ ㄐ ㄐ小白4？0 g，幹香菇10 g，粉絲20 g，油1 g，湯300 ml)。
50克橙子後。
老年人三餐熱能分配:早餐占30%，午餐和晚餐分別占35%。
中老年女性可以按照上面的食譜省點糧油，這樣可以減少200-300千卡的能量。
(編輯暴雪)