馬祥興171歲
全國十大百年老店中，南京只有壹家入選，那就是馬祥興酒家，成立於1845，橫跨三個世紀。
創始人馬思發原本靠在花神廟擺飯攤為生。大家都叫它“馬飯攤”。馬思發死後，他的兒子馬盛翔有壹間小矮房，名叫“馬祥興”。
經歷了三個世紀的戰亂和動蕩，馬祥興關了店，改了名，換了主人，但傳統的烹飪技藝卻代代相傳。
韓復興已經150歲了。
韓復興建於清同治五年。清末有“貢鴨”之譽，與蘇繡、鎮江香醋並稱“江蘇三寶”。到20世紀50年代初，韓復興已經在南京擁有了四家鴨肉店，這使他壹舉成名。他曾被譽為“北方的全聚德，南方的韓復興”。
劉長興115歲。
從1901開始，創始人劉國發曾經是小餛飩的活躍商販。後來生意越做越大，劉長興1935成為南京最大的面館。
雍和園115歲
壹個叫邊永生的人在1939買下了“雪園”，苦心經營。從此，永和園的幹絲燒餅在金陵城內享有盛譽。品種更加豐富，口味更加多樣獨特。
朱自清先生、俞平伯先生、侯大師都對雍和園贊不絕口。
“雍和苑”為三層組合式建築，仿古建築，總面積2200平方米。江南的淡雅風韻融入其中，壹步壹步的美。
金玲春111歲
始於1905，是著名的“南京三問”(問渠、問趣、問柳)之壹。它是南京第壹家西餐廳——“金陵春中西餐廳”，由晚清淮軍張同領創辦。1936之前是南京最大的京蘇餐廳，也經營西餐。
1934年深秋，張學良第二次來寧，在金陵春設宴，答謝友人，宴請林森、邵力子、於右任、吳稚暉等國民黨元老。京蘇菜大師胡長嶺親自下廚，推出經典的“燕翅雙烤席”，也讓金領春名聲大噪。
綠柳104歲。
始於1912，位於桃葉渡，秦淮河旁，垂柳依依，故名“青柳樓”。綠柳樓以“鮮、嫩、辣、酥、香”五大特色而聞名。“青柳宴”可謂精神與肉體並重，其美味堪比甚至優於葷菜。
民國時期，青柳居是宴請賓客的好去處，戴、、等經常來此歇息。孫中山先生和宋氏姐妹更是對綠柳居的素食情有獨鐘。外國政要名人更是大名鼎鼎。
金春鍋貼110歲
金春鍋貼店創辦於清末，店面原位於中華門西沙灣口。由於店主的精心努力，他的聲譽越來越好。抗戰勝利後，隨著新街口的繁榮，金春鍋貼店遷到新街口附近的漢中路，擴大營業。當時的餡料都是創始人範廣昌自己做的，而且是封閉的，秘密的。
七方哥已經99歲了
1917開始，由上層圈子的名人和商界權貴開設。當時是著名的上流社會聚集地。傳統小吃擅長，現在也辦酒席。秦淮八絕占兩絕。麻油幹、鴨油酥燒餅、什錦飯包子、雞絲面，在百年的歷史中變得越來越精致。世界各地的遊客都會來這裏壹睹金陵秦淮。
穆斯林安樂園已經96歲了。
從元朝開始，穆斯林來到中原，清鎮美食應運而生。經過百年的發展，清鎮美食得到了政府的大力支持，清真天堂在風雨中壹路走來。清真安樂園建於1920。憑借多年積累的良好口碑，安樂園餐廳已成為南京五大著名清真老字號之壹。2001年被中國烹飪協會授予“中國名店”榮譽稱號。
江已經94歲了。
1922年，創始人蔣有才創辦了“蔣”，蔣家三代人在風雨中輾轉反側。最後，蔣家後人蔣玉友從別人手中把蔣接了回來。歷經近百年的風風雨雨，幾經易手，但老味道不變。姜最大的特色是牛肉鍋貼，秦淮八大奇觀之壹。
蔣玉有，現為蔣的掌門人。他已經60多歲了，但胡須花白但精神矍鑠。
蔣玉友三秒鐘就能搟出壹個面團，壹只手上的老繭足以作證。