和面機和包子面需要多長時間？

早餐有很多種，如面包、饅頭、面條、饅頭等。，但是很多初學者會說，我不會和面，也沒時間和面。其實有壹個工具可以幫到妳，那就是面包機。每個面包機都有和面的功能。如果只是和面做包子，可以買低端壹點的面包機，但是如果還是想用面包機做出好吃的面包，可以買高端壹點的面包機。因為不同價格的面包機，即使是同壹個品牌，也會有不同的面團強度和面包桶。用面團做饅頭和做面包不壹樣，對面團的要求也沒有做面包的要求高，所以在膨脹階段需要做手套和薄膜。因此，最好先將酵母溶解在水中。畢竟和面時間不長，怕酵母還沒有很好的融入面團。

材料:中筋面粉300克，奶粉15克，水154克(不同品牌的面粉吸水性不同，水量僅供參考)，細糖20克，豆沙餡320克。

步驟:

1，酵母溶於溫水，倒入面包桶。

2.加入糖、面粉和奶粉。

3.把面包桶放進烤面包機。

4.啟動和面程序13分鐘(不同型號的面包機和面時間不同)，完成和面。用濕布蓋住面包桶，再蓋上面包機，面團會發酵兩倍。如果室溫較高，則不需要開啟面包機的發酵功能。為了防止面粉在攪拌時濺出，可以用布蓋住。

5.發酵時準備豆沙餡。將豆沙餡分成各20g，共16塊，揉成圓形。

6.面團發酵了兩倍大。

7.在案板上撒點面粉，取出面團放在案板上幾分鐘，揉面至再次光滑。

8.切面沒有大氣泡，讓包子很光滑。

9.將面團分成16塊，搓圓。

10，加入豆瓣醬。

11，收斂。

12，放入蒸籠中醒發20分鐘(溫度低的話可以在鍋裏加熱水幫助發酵)。

13，冷水蒸，大火轉小火約15分鐘，關火燜3分鐘後開蓋。