葡萄牙人在聖誕節期內會吃很多油炸的甜點,這種甜點關鍵調料大多都包括小麥面粉,生雞蛋,糖和桂皮粉。葡萄牙人常吃的油炸甜點有“filhós”,這是壹種香濃的傳統式油炸式油酥餅小點心,表層撒有壹些白砂糖和桂皮粉。
另壹種稱為“sonhos”的油酥餅小點心也越來越受歡迎,“sonhos”是“理想”的意味,其味道綿軟甘甜,壹般在聖誕節期內服用。還有壹種稱為“rabanadas”的小點心,是壹種油炸陰囊切片面包。
葡式甜飯(ArrozDoce)葡式甜飯都是聖誕飯桌上比較常見的甜品。ArrozDoce有微微的青檸檬調料,再佐以肉桂粉裝飾設計。
海棉蛋糕(P?o-de-ló)用生雞蛋、小麥面粉、白砂糖烘烤的P?o-de-ló,是葡萄牙在聖誕節和復活節活動最經常飲用的蛋糕之壹,也是壹種海棉蛋糕,是放進內襯紙張黏土容器裏蛋糕烘焙而成。除傳統‘堡德羅’外,全國各地款式都各有差別,如:奧瓦爾‘堡德羅’、阿羅卡‘堡德羅’、維賽拉‘堡德羅’等。
聖誕花環幹蛋糕(Troncode)聖誕花環幹蛋糕是壹種用海棉蛋糕制成的蛋糕卷,外邊再塗上巧克力口味或者鮮奶油口味奶油糖霜。更具體的樹桿蛋糕可以利用奶油糖霜畫圖畫出樹桿的外皮,或者在蛋糕上擺壹些能夠飲用的討人喜歡小裝飾。
王者蛋糕(BoloRei)BoloRei意思是“王者蛋糕”,外觀是壹個王冠,由果乾和煥亮水果綴滿。這壹蛋糕是葡萄牙人在聖誕節時必不可少的特色美食之壹,其舉足輕重的地位與聖誕美食之壹——銀鱈魚旗鼓相當,壹旦王者蛋糕在各個大超市內隆重登場,代表著聖誕就需要到來。
除傳統式王者蛋糕外,近些年也是有店家市場銷售朱古力王者蛋糕,無形中王者蛋糕和女神蛋糕(BoloRainha)。因為制作流程較繁雜,不太建議親手做,直接到商場或蛋糕店買現成吃就好啦!
葡撻蛋黃酥是葡萄牙最著名的食材之壹。哪怕是在我們國內,也經常會可以聽到葡撻的大名,而我們在KFC吃到的蛋黃酥便是葡撻的改進版。
葡撻始於葡萄牙北京首都裏斯本,在葡萄牙的幾乎所有的咖啡廳裏都可以找到它,它還被選為“葡萄牙7大美食驚喜”之壹。
馬介休這也是正宗的葡國菜,本身就是鱈魚幹和鹽腌銀鱈魚。在葡萄牙,有關馬介休的烹制方法很多,本地有壹種有意思的觀點,壹年365天能夠采用不同的方式烹制馬介休,並且遠不止。絕大多數葡萄牙菜單欄上都最少包括壹份馬介休菜式。主要有鮮奶油馬鈴薯馬介休、食用橄欖油馬介休和玉米面包馬介休。油炸鱈魚球是馬介休最熱門的作法之壹,它要用鹽腌銀鱈魚和馬鈴薯制成的油炸圓球。這壹道特色小吃多見於葡萄牙的咖啡廳裏。