皮紮安陽1
安陽“三寶”之壹。其特點:好吃，多吃不厭。主要是粉條，加上蔥蒜，肉油，精鹽，香油，蝦皮。吃法很多:煎、炸、扣碗等。
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2、道口燒雞
道口鎮被稱為烤雞之鄉。道口燒雞“形美、色艷、調料全、肥而不膩、老少皆宜”，堪稱形、色、味、爛“四絕”。
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3.安陽粉絲飯
米糊是安陽的“三寶”之壹。味道醇厚，酸甜可口，有清熱降火的功效。
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4.內部黃棗
安陽市內黃縣是大棗之鄉，縣內有大面積沙區，適宜種植棗樹。當地人把棗樹稱為“鐵桿莊稼”。
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5、內服黃色灌腸劑
內黃灌腸是內黃縣特有的地方小吃，以豬血、豬腸、面粉、香油、五香為主要原料制成。
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6、楚王餅
它是用蕎麥粉做的。吃的時候先用刀切成菱形塊，再拌上芥末、香油、蒜汁、陳醋。夏天吃烤餅可以調節食欲，振奮精神，消暑降溫。相傳楚王烤餅始於道光初年，距今已有160多年的歷史。壹直是楚王地區的傳統佳品。沒吃過烤餅的，再去楚王的時候別忘了吃壹盤，滿足壹下食欲。
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7.安陽血糕
安陽血糕是著名的小吃。用蕎麥粉和豬血等配料蒸熟，然後切片油炸，再配以蒜汁食用。相傳血糕是清乾隆年間創制的。當時安陽暴雨成災，農作物被淹。災後，政府發放大量蕎麥種子解決饑荒。蕎麥豐收後，人們吃蕎麥面。當時，該縣西北部皇甫屯村王興的壹位農民將蒸好的蕎麥餅油炸後拌上蒜汁，味道鮮美。後來蕎麥面裏加入了豬血，味道更濃了。於是他搬到城裏賣血糕，生意非常紅火。安陽血糕營養豐富，酥脆可口，味道鮮美，經濟實惠，風味獨特，深受當地群眾和外地遊客的喜愛。
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8.安陽板面米線
老崔的扁絲米粉:精華是湯，營養是菜，味道是辣。
老崔家特別註重湯的熬制，用大骨頭、豬板油和以30多種中草藥為主的獨特配方，經過幾十道工序熬制而成。它的湯肥而不膩。入口香醇，唇齒留香，回味悠長。它的主菜是豆腐、時令蔬菜、豬血和扁粉條。配伍合理，營養豐富。不言而喻，豆腐和蔬菜是健康食品。豬血堪稱“養血之寶”，含有維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、煙酸等。是排毒清腸、補血養顏的理想食品。扁粉條富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質，有防癌的奇效。30多種中草藥，要麽提神醒腦，要麽去腥去臭。也就是說它有很多藥用功能。經常食用，對高血脂、便秘、貧血、腸胃不適、臉色焦黃等有神奇療效。更值得壹提的是老崔獨有的辣椒油，辣而不燥，辣而不爆，辣而適中，辣而多彩。所以每天吃壹碗又油又好吃又辣的扁米線，可以幫助妳吃好，有食療的效果。為什麽不吃呢？
老崔家平板米線菜創立於1952，至今已有半個世紀。老崔的扁面菜，如今已經成為安陽人餐桌上的壹道美味，成為安陽的壹張名片，壹種著名的小吃。食客可以盡量上網查，包括扁米線的Flash，還有上千條相關信息。可以說是出名了。
去安陽壹定要吃扁擔米粉。吃扁食米粉，壹定要去南關扁食料理，扁食米粉的發源地。
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9.老廟牛肉
老廟牛肉用15種調料和陳年老湯用炭火烹制而成。
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10，安陽蓼
成品外形美觀，色澤金黃，切面潔白，似蜂巢，鋪展絲絲，似蓼花，故又稱蓼花。口感甜脆，柔軟易消化，營養豐富，老少皆宜。它被認為是節日晚餐的美味佳肴，也是饋贈親友的好禮物。
11，油炸空氣球
軟麻油潤澤，甜而不膩，有增智開胃的功效。這道菜色澤金黃，味道香甜。炒菜時不粘鍋勺，上菜時不粘盤子筷子，吃飯時不粘牙齒，故名“三不粘”。
“空氣球”，又名“桂花蛋”，是誰、什麽時候創作的，無從考證。清朝乾隆皇帝南巡，路過張德府，知府在那裏供餐，包括“空心球”。吃了壹頓又長又幹的飯後，人們馬上記下了這道菜的食譜。從此，“空氣球”流傳到皇宮，成為皇宮裏的壹道名菜。
它是用蛋黃、澱粉、糖和適量的水煎成的。它不會粘在盤子、牙齒或筷子上，所以被稱為“空氣球”。後來，北京廣和居的壹位名叫牟的廚師認識了清宮的壹位廚師，學會了制作“空氣球”的手藝，並做了壹些改進以供應顧客。因為“三不粘”顏色好看，吃起來絕對嫩，是壹種奇葩，很受歡迎。廣和居倒閉後，牟師傅到同和居做菜，“三棍”成為同和居的傳統菜肴，吸引了許多國際友人。