蒸黃瓜的原料:黃瓜、生豬肉、蔥、姜、雞精、鹽、米酒、姜沫。方法:1。黃瓜洗凈，切段(厚度1cm)，去黃瓤備用；2.蔥和姜分別切碎備用；3.將生豬肉剁碎放入碗中，加入雞精、鹽、米酒、姜沫、蔥攪拌制成肉丸；4.將肉丸放入切成小塊的黃瓜段，入鍋蒸3min。
菠蘿咕肉原料:裏脊肉、菠蘿蜜、青紅椒、蒜、鹽、米酒、白胡椒、味精、生雞蛋、木薯澱粉、油、蔥、番茄醬、白糖、白米醋:1、菠蘿蜜切片，鹽水浸泡；青椒和花椒分別切成菱形片；2.將裏脊切成大塊，壹邊輕輕劃十字刀，然後將小肉切成粗條，再切成小塊，大小與菠蘿塊相同；大蒜切碎，洋蔥切片備用；3.將肉用鹽、米酒、白胡椒粉、味精腌制15分鐘左右；在鹵肉中加入雞蛋和適量木薯澱粉，攪拌成粘稠狀，掛面糊；4、鍋裏放油，煮5、6分鐘，然後放入肉炒熟；5、番茄醬3大勺，糖3大勺，白米醋1大勺，鹽1/4大勺，少量味精和白胡椒粉留作碗汁；6、鍋內剩油，放入蔥、花椒、蔥翻炒兩次出鍋；鍋中放少許油，加入蒜泥炒香。加入壹碗果汁和少許水翻炒至略稠。加入肉、菠蘿塊、青椒和紅椒，攪拌均勻。