蔡的食譜

這學期，廈門大學開設了選修課《新時代中國特色社會主義勞動教育》。第壹批參加這門選修課的學生是113，分別來自廈門大學思明校區和翔安校區。在後勤組廚師的指導下，同學們學會了做生蠔炒和糖醋豬肉，不僅有趣還能拿學分。視頻中，中學生在寬敞明亮的餐廳裏上課，穿著清壹色的廚師服，戴著廚師帽，很有廚師的風範。做好的菜整齊的擺在面前，看起來很好吃。登上微博熱搜後，很多網友說？別人的另壹個學校系列？還有人要炒生蠔，要更新菜單。

之所以選擇做蚵仔煎和糖醋裏脊，是因為這兩個菜都是福建的經典菜，蚵仔煎也叫蚵仔煎。關於它的起源有壹個小故事。公元161年，鄭成功收復被荷蘭軍隊占領的臺南領土。荷蘭軍隊戰敗後，他壹怒之下把米都藏了起來。因為食物匱乏，鄭軍幹脆將蚵仔煎和紅薯粉混合在壹起做成煎餅充饑。後來蚵仔煎流傳後世，成為全省流行的傳統小吃。

我覺得這個選修課很合理。它采用理論課程與勞動實踐相結合的教學方法，強調學生的實踐能力。既能緩解學習壓力，又能輕松掌握壹門技能。只有體驗？自己動手，豐衣足食？樂趣，明白嗎？勞動是壹切幸福的源泉？。除了烹飪課程，學生還可以去蔡氏漆雕藝術館學習漆雕的制作。漆雕是閩南獨特的傳統工藝，是中國的藝術瑰寶之壹。對於普通人來說，這樣的機會非常難得。

除了烹飪選修課，廈大還有很多特色課程，比如爬樹、皮劃艇、高爾夫、帆船等等，尤其是把課搬到海底的潛水課，每次名額壹開，瞬間就？秒光，還衍生出新的航向？水下攝影？，也很受歡迎。