所需要的原材料是：鴨血、青蒜、胡蘿蔔、蒜片、姜片，胡椒粉。
調味料：生抽、醬油、鹽，油等。
1、鴨血稍微沖洗壹下，切成條然後放到壹邊去備用。
2、然後我們就要青蒜斜切成條，胡蘿蔔去皮切斜片，也是放到壹邊去備用。
3、鴨血焯水瀝幹水分。
4、在鍋內放油，開始熱鍋，燒熱後放入蒜片和姜片爆香。
5、緊接著放入胡蘿蔔翻炒，要均勻的翻動。
6、放入青蒜同炒，接著放入焯好的鴨血條壹起翻炒，同時放入醬油和生抽。
7、出鍋前放入適量鹽翻炒幾下，就算是完成了。
炒鴨血的'做法大全2食材用料：
韭菜100克黃豆芽100克鴨血250克蒜3粒姜料酒鹽胡椒粉
菜譜做法：
1、鴨血切成壹厘米見方的塊，用開水焯熟備用。黃豆芽也用開水焯熟，也可以先焯黃豆芽再焯鴨血，這樣省水省能源的哈。然後把韭菜切斷。
2、鍋裏放油，油燒得四成熱時放入姜絲，蒜片炒香。
3、把焯熟的鴨血放入用中火翻炒1-2分鐘，動作壹定要輕，以免把鴨血炒碎。加入鹽和胡椒粉、料酒調味。
4、最後把韭菜和黃豆芽放入翻炒均勻就可出鍋。