那麽皇帝壹般吃什麽呢？
君告訴妳兩個住在紫禁城的清朝皇帝的早餐:
首先，在清朝所有皇帝中飲食相對節儉的康熙皇帝，記載康熙早餐配菜多達數百種，如燕窩、紅白鴨、八仙火鍋十項，青椒鴨火鍋壹項，海帶燉炒雞絲壹項，羊肉絲壹項，清蒸鴨鹿尾壹項，豬肉火鍋壹項，銀葵花盒壹項。
清朝末年，宣彤皇帝溥儀，那個時候，國家已經窮途末路了，可是我們的小皇帝還在“吃”上奢侈。根據他的回憶錄，“他的早餐包括蘑菇肥雞、三只鮮鴨、五塊雞絲、燉肉、燉柿子、燉羊肉、燉菠菜豆腐和櫻桃肉。驢肉燉白菜、川蘿蔔羊肉片、鴨肉海參片、鴨肉丁、烤蘑菇、玉蘭花燉肉片、紅燒羊肉絲、炸春卷、炒韭菜、熏肘子肚、燉豆腐、熏蔬菜絲、花椒油炒白菜絲、五香肉幹、祭神肉片湯、水煮餡料和熟白肉。
有人說清朝被“吃掉了”。當然這有點誇張，但是歷代皇帝妃子的奢侈“吃相”確實加速了這樣壹個千瘡百孔的王朝的崩潰。
這些好吃的東西是哪裏做的？肯定有做飯的地方。普通人做飯的地方叫廚房。皇帝的房子呢？相信有些朋友受古裝劇影響，壹定脫口而出:“禦膳飯莊”！
首先說壹下皇帝的“禦膳”的由來。“禦膳”是指皇帝吃的飯菜。它的起源現在無法考證。反正從皇帝(國王)開始就有了。沒辦法。皇帝也是人，“吃”也是他生活中的頭等大事。
皇帝非常講究飲食。不僅要上百人伺候他，菜也是千八百，吃飯的器具也是極其昂貴。例如，根據《禮記》:
周朝時，周天子的飲食是六谷(米、粟、黍、高粱、麥、米)、六清(水、漿、米、醋、寒、米)、六畜(牛、羊、貘、狗、鵝、魚)。
壹個人吃200多道菜真的嚇到妳了！
歷代制作禦膳的廚房都有自己的規矩，但到了明清時期，這個神秘的禦膳廳就藏在紫禁城裏了。它在哪裏？
嘿！這不是養心殿嗎？怎麽會是禦廚呢？皇帝是上得廳堂下得廚房的好人嗎？他幹完政務還會炫耀自己的廚藝？
當然不是！皇帝從小就被N多人伺候過。連最基本的衣服襪子都有供應。他怎麽會做飯？
事實上，真正的“禦廚”藏在養心殿的最裏面。它是皇帝的私人廚房，人們壹般稱之為“內廷廚房”。
壹、禦膳堂:皇帝覺得外賣太慢，只好自己搭“小廚房”
這個“內禦飯廳”是相對於“外禦飯廳”而言的。不管是裏面還是外面，他們整個人都應該是“禦茶飯廳”。據史料記載，順治初年，實際上禦廚分為“茶室”和“飯廳”。中國的人都喜歡喝茶，皇帝也不例外，所以專門設立了茶室供應茶葉。到了乾隆年間，兩個房間合並為“禦茶室”，後簡稱“禦茶室”。
“外廚房”位於紫禁城京雲門外，遠離皇帝居住的養心殿。為了趕上皇帝對食物的特別饑渴，估計從外廚送到養心殿的時候食物就涼了。所以皇帝也覺得這種“外賣速度”慢，就在自己的養心殿裏設立了自己的小廚房。根據溥儀的回憶錄，“養心殿禦廚的飯菜都是提前做好的，用火保溫。當皇帝想吃它們時，它們會被直接送到他面前。”
在沒有微波爐的那些日子裏，廚房裏的廚師只能用這種方法加熱食物。
二、外禦廚房:皇帝不愛，宮女太監離不開。
皇帝通常使用自己的小廚房——內禦廚房。外禦廚呢？是空的嗎？
論規模，其實外禦飯廳比內禦飯廳大。
但是，這裏壹般不為皇帝準備飯菜。主要是宮女和太監的“集體食堂”，也是進宮辦事的大臣們的“臨時食堂”。
三、禦廚有多少編制？
看到這裏，朋友們壹定要問了，這禦廚有幾個廚師是為皇帝服務的？妳聽好了，這些廚師不是普通的廚師，但都是“國家公務員”，有編制的。據歷史記載:
“養心堂禦膳室”配備主任2名、副主任2名、主任27名、領班2名、主任20名、包工頭20名、包工頭44名、主管2名、主管6名、三旗廚師57名、新兵10名。
“餐飲太監”也很多，比如七品負責餐飲的太監100，挑水的太監10，專事餐飲，各地各路官員的餐飲和供品，時令酒席，侍從，坐具等等。
這個森林裏有幾百個人，這不是壹頓飯，而是壹場“吃飯的狂歡”。