孕婦的飲食食譜芝麻蛋卷
材料:豬裏脊肉150g,雞蛋3個,白芝麻20g,鹽,醬油,味精,蔥,姜,面糊,澱粉,熟豬油,料酒。
練習:
1.先將蔥姜洗凈切塊,再將裏脊肉剁成糊狀,放入碗中。加入蔥花、姜末、味精、精鹽、料酒、醬油和雞蛋,攪拌均勻,制成裏脊肉餡。
2.將剩下的2個雞蛋打碎在小碗中,加入水澱粉和精鹽,放入鍋中攤成3個雞蛋皮;
3.將蛋皮鋪在桌上,放上裏脊肉餡,卷成條狀的蛋皮卷,封口,外面鋪上面糊,蘸上芝麻;
4.將豬油放入鍋中,加熱至六成熱。加入蛋皮和肉卷,煎至金黃色。拿出來切成塊。
營養評論:
外脆內嫩,味道鮮美,營養豐富,可幫助孕婦健脾助消化,消積腹脹。
紅燒腌口蘑
原料:鮮口蘑300g,雞湯50g,橄欖油10g,醬油5g,白糖5g,料酒,精鹽,味精,蔥,姜,水澱粉。
練習:
1.將口蘑洗凈,然後切塊;
2.蔥洗凈切段,姜洗凈切段,搗碎;
3.鍋中放油,燒熱,放入蔥花、姜末爆香,再放入醬油、料酒,放入雞湯、精鹽、味精、白糖;
4.煮沸後加入松茸小火煨3、4分鐘,然後用武火收汁,加入適量水澱粉,將汁掛勻後即可食用。
營養評論:
味道爽滑可口,富含蛋白質、脂肪、維生素和微量元素,有利於消化食物,幫助孕婦消除腹脹不適。
糯米甜藕
原料:幹荷葉1,糯米150g,蓮藕3根,白糖150g,青梅適量。
練習:
1.先將蓮藕洗凈,切去壹端,長約2、3厘米;
2.糯米洗凈,放入每個蓮藕眼內。筷子戳好後,用竹簽把蓮藕節連起來。
3.把鍋裏的水燒開,把蓮藕放進去,蓋上荷葉。煮40分鐘左右後,取出稍微晾幹;
4.炒鍋放清水加白糖熬成糖汁,青梅切小粒;
5.把蓮藕的皮刮掉,把蓮藕切成塊,放在盤子裏,澆上蜂蜜汁,撒上青梅。
營養評論:
味道香甜,黏而不膩,有補中之功,適用於消化不良,食欲不佳的孕婦。