步驟1:選擇三肥七瘦的豬肉，多切少剁，用刀切成丁，再稍微剁碎。油菜洗凈，打碎。
第二步:將荸薺去皮切成粉末，放入肉餡中，然後加入精鹽、胡椒粉、料酒和蛋清，分批加入洋蔥姜水，攪拌均勻。
第三步:將肉餡分成四個肉丸，將濕澱粉拍在肉丸表面，用五成油溫炸至金黃色，然後取出。
第四步:砂鍋裏的湯汁燒開後，加入肉丸，小火燉2小時。加入油菜燉20分鐘。最後加鹽、醬油、雞精勾芡。
第五道:“持福”——蒜豆腐拌鹹鴨蛋
這種蒜蓉豆腐腦拌鹹鴨蛋，喝了吃了會很累。如果喜歡吃辣的，還可以倒點辣椒油，味道更好。
材料:豆腐400g，鹹鴨蛋1，蔥白，蒜，香油，海鮮醬油。
步驟1:將豆腐切成丁，放入有鹽水的沸水鍋中焯3分鐘。取出瀝幹水分，放入盤中。
第二步:挑壹個油膩膩的鹹鴨蛋，去皮，切成丁，均勻的鋪在豆腐上。
第三步:蔥蒜切碎，香菜切段，放在豆腐上。
第四步:將2茶匙海鮮醬油和少許香油均勻地倒在豆腐上。
第六道:“生財之道”——炒紅薯角
金黃色的紅薯角就像壹個個小金元寶。口感酥脆蓬松，入口即化，非常香甜可口。記得第壹次給家人做，幾分鐘就成了CD。所以每當有家庭聚餐的時候，我都會做壹大盤滿滿的。